Friptura:
- O pulpa de curcan
- Mustar de Dijon
- Usturoi
- Boia iute, boia dulce, patrunjel, rozmarin, salvie
- Pilaful (aprox 6 portii):
- 500 g orez
- 2 cepe
- Un bol de supa (am pus zeama in care am fiert un pui cu 2 zile in urma)
- Suc de rosii (100 ml)
- Jumatate de telina
- Condimente: piper, boia, curry, sare
Friptura de curcan:
Nu am proportionat carnea. Am impanat bucata de carne cu usturoi taiat feliute. Separat am format o compozitie formata din: 5-6 catei de usturoi pisati, patrunjel proaspat tocat, piper, boia, rozmarin, salvie, 2 lingurite de mustar de Dijon, 2 linguri de ulei de masline.
Cu aceasta pasta am uns pulpa. Am introdus tava yena la cuptor, acoperita cu folie de aluminiu. Dureaza aproape o ora.
Pilaful:
Am calit 2 cepe mari (intr-o oala smaltuita, incapatoare). Am adaugat apoi orezul (cele 500 grame) si imediat am turnat 3 cani mari pline cu apa si supa deja pregatita, pana am acoperit orezul. Adaug si telina data prin razatoarea mare. Dupa cateva minute a trebuit sa completez cu apa. Trebuie urmarit astfel incat orezul sa nu se prinda de oala si sa nu ramana fara apa. Cand a scazut din nou, am adaugat sucul de rosii si condimentele: piper, curry, boia, sare. Am mai lasat sad ea un clocot si a fost gata.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.