Cornurile pufoase de casă sunt acel gen de preparat care îți aduce instant mirosul copilăriei în bucătărie. Cu un aluat fraged, ușor elastic și un gust fin, ușor dulceag, aceste cornuri sunt perfecte pentru mic dejun, gustări sau pachetul de școală ori serviciu. Se prepară fără umplutură, dar pot fi ușor adaptate – dulci sau sărate, în funcție de preferințe.
Ceea ce le face cu adevărat speciale este textura lor – pufoasă și aerată – datorită combinației echilibrate dintre lapte, iaurt și unt. Fără tehnici complicate, dar cu răbdare pentru dospire, vei obține un aluat care se lucrează ușor și oferă rezultate deosebite. Cornurile sunt gata în mai puțin de 2 ore și jumătate, iar efortul este minim raportat la rezultat.
Ingrediente necesare:
- 10 g drojdie uscată
- 1 linguriță zahăr
- 100 ml lapte cald
- 100 ml apă caldă
- 100 ml ulei
- 3 lingurițe iaurt natural
- 1 ou
- 500 g făină
- 1 linguriță sare
- 30 g unt
- Apă la nevoie
Mod de preparare:
1. Într-un bol încăpător, pune drojdia împreună cu laptele, apa și zahărul.
2. Amestecă bine, apoi adaugă uleiul, iaurtul, oul, făina cernută și sarea.
3. Frământă până obții un aluat moale și elastic. Acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l la dospit, la loc cald, aproximativ 90 de minute.
4. După ce a crescut, împarte aluatul în zece bucăți egale. Nu adăuga făină suplimentară – dacă aluatul e ușor lipicios, unge-ți mâinile și blatul cu puțin ulei. Întinde fiecare bucată în formă ovală, rulează-o și dă-i forma de corn.
5. Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le să se mai odihnească 30 de minute.
6. Unge cornurile cu puțină apă și coace-le în cuptorul preîncălzit la 220°C, timp de 20 de minute, până se rumenesc frumos.
7. Cât sunt încă fierbinți, unge-le cu unt topit pentru un luciu apetisant și o textură moale.
8. Rezultatul? Cornuri pufoase, aromate și perfecte pentru micul dejun sau gustări delicioase.
Cornurile pot fi savurate simple, calde, sau pot fi umplute după preferințe, cu gem, brânză ori ciocolată. Sunt excelente și reci, rămânând moi chiar și după câteva ore de la coacere, mai ales dacă sunt păstrate acoperite.
Un mic truc: unge-le cu puțin ou bătut înainte de coacere pentru un luciu auriu sau presară semințe de susan/mac pentru un aspect apetisant.
Poftă bună! Bucurați-vă de momente delicioase în familie și multă sănătate!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.