Bună tuturor. Astazi fac o reteta delicioasa de papanasi insa nu in forma lor clasica ci in forma de turtițe. Vă voi arăta rețeta mea preferată, din care ies intotdeauna papanasi perfecti, gustosi și rumeni.
Își păstrează bine forma, dar sunt foarte moi si fragezi. Astfel de prajiturici din brânză sunt potrivite si pentru micul dejun, se prepară foarte repede și ușor.
Vom avea nevoie:
- brânză de vaci – 500 de grame
- 1 ou
- Un praf de sare
- zahăr – 1-2 linguri
- făină sau gris – 2-3 linguri
- zahăr vanilat sau vanilie – opțional
Mod de preparare:
De obicei folosesc branza de vaci cu un continut scazuta de grasimi (si putin mai uscata) dar dacă aveți brânză grasă și mai umedă, este mai bine să o stoarceți din excesul de lichid. Se sparge 1 ou, se adauga un praf de sare, una sau doua linguri de zahar si 2 sau 3 linguri de faina sau gris.
Daca faci papanasii cu branza cu gris, lasa aluatul sa stea 10-15 minute pentru ca grisul sa se umfle. Dacă doriți, adăugați zahăr vanilat sau esenta de vanilie pentru ca sunt mai gustosi si mai aromati – puteti adauga chiar si putina coaja rasa de la o lamaie si amestecați bine până obtineti o consistență omogenă.
Formam papanasii – formăm bile, apoi le turtim și le punem pe o farfurie cu făină. După aceea, ii dam prin făină pe ambele părți și facem margini uniforme, astfel încât papanasii să fie uniformi și înalti.
Când totul este gata, puteți începe să prăjiți papanasii. Se toarnă ulei în tigaie, se incinge bine și se întind papanasii si se prăjesc la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc frumos – cam 2 minute pe fiecare parte. Papanasii își păstrează foarte bine forma iar in timpul prajirii nu este necesar sa acoperiti tigaia cu un capac deoarece se vor coace foarte bine si asa.
Îmi place să fac astfel de papanasi ca rezervă, să ii congelez și apoi, când este necesar, să ii scot din congelator și să ii servesc imediat. Foarte comod si rapid la micul dejun.
Aceasta este o rețetă de gătit atât de simplă, care nu durează mai mult de 5 minute. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.