Ardeiul este o plantă de sud și este dificil de cultivat în climat răcoros. Chiar și în sere pot apărea probleme, cum ar fi putrezirea fructelor. Uneori, cauza este nerespectarea directă a condițiilor de temperatură și umiditate, dar de cele mai multe ori vinovate sunt bolile cauzate de aceste abateri.
De ce putrezesc ardeii pe plantă?
Ardeiul nu este doar o cultură iubitoare de căldură, ci necesită din partea grădinarului multă muncă pentru a crea următoarele condiții:
- iluminare suficientă a tufelor;
- umiditate constantă, dar moderată a solului;
- aer relativ uscat;
- o cantitate mare de substanțe nutritive variate.
La cea mai mică abatere de la aceste condiții, plantele slăbesc și devin ușor sensibile la diverse boli. Dacă în teren deschis este greu de asigurat suficientă căldură, în seră bolile apar frecvent din cauza umidității ridicate. În general, cauzele principale ale putrezirii sunt puține:
-scădere prelungită a temperaturii aerului sub 15 oC;
-ventilare slabă a serei din cauza plantării prea dese;
-sol nepotrivit pentru ardei;
-exces de apă la irigare, în special apă rece;
-daune mecanice (accidentale sau cauzate de dăunători, precum melcii).
Aceste condiții pot cauza direct putrezirea fructelor, dar duc adesea și la apariția bolilor, cum ar fi:
- mana (fitofthora);
- alternarioza;
- antracnoza;
- putregaiul apical;
- putregaiul cenușiu.
În orice caz, este necesară corectarea urgentă a tehnologiei de cultivare, eliminarea cauzelor putrezirii și tratarea bolilor apărute.
Metode de combatere a problemei și salvarea recoltei
Pentru a preveni putrezirea fructelor, trebuie luate măsuri simple: distrugerea buruienilor, îndepărtarea imediată a plantelor bolnave, evitarea udării excesive, afânarea la timp a solului. În zilele foarte călduroase (peste 30 oC), ardeiul poate putrezi doar din cauza udării necorespunzătoare (cu apă rece pe frunze). În acest caz, fructele afectate trebuie eliminate; dacă irigarea se normalizează la timp și plantele nu s-au îmbolnăvit, totul revine la normal. Dacă apar boli, iar focarele sunt mici, se recomandă tratarea plantelor cu produse adecvate. Totuși, dacă mai sunt doar 2–3 săptămâni până la recoltare, nu se mai pot folosi substanțe chimice.
Mana (fitofthora)
Primele semne ale bolii sunt pete întunecate pe frunze, urmate de înnegrirea frunzelor și tulpinilor și putrezirea fructelor. Plantele afectate trebuie eliminate imediat. Dacă focarele sunt mici, se rup și se ard frunzele sau ramurile afectate.
În caz de fitofthora avansată, se pierde atât recolta, cât și plantele
Plantele trebuie tratate imediat cu zeamă bordeleză sau cu Fitosporin. Pentru zeama bordeleză, se prepară o soluție 1% conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Fitosporin este disponibil sub formă de pudră sau lichid. Pudra se folosește în doză de 5 g la 10 litri de apă, iar lichidul se diluează de trei ori, apoi se folosesc 1,5 linguri din soluția concentrată la o găleată de apă. Ambele soluții se aplică imediat după preparare, prin pulverizare pe plante.
Dintre remediile naturale, eficientă este infuzia de usturoi cu permanganat de potasiu (la o găleată de apă se pun 2–3 căpățâni de usturoi zdrobit, iar după 2–3 zile se adaugă 1 g de permanganat). După încheierea sezonului, solul trebuie săpat adânc, tratat cu soluție 1% de sulfat de cupru, iar în seră se dezinfectează pereții și toate construcțiile.
Alternarioza și antracnoza
Alternarioza este o boală fungică ce poate apărea devreme, dar de obicei atacă în a doua jumătate a verii, mai ales la variații de temperatură și umiditate ridicată. Pe frunze apar pete apoase, unghiulare, care devin rapid maro sau aproape negre. Pe fructe, pete mari închise apar lângă codiță, apoi și în alte locuri, urmate de putrezire și mumificare. Boala progresează în vreme uscată și apare mai ales în teren deschis.
Alternarioza mai este cunoscută și sub denumirea de putregai uscat
Tratamentul este dificil, dar pot fi eficiente produsele Quadris sau Polyram, precum și diverse produse pe bază de cupru (cum ar fi zeama bordeleză sau oxiclorura de cupru). Pot fi necesare mai multe tratamente, dar ultimul trebuie aplicat cu cel puțin trei săptămâni înainte de recoltare.
Antracnoza se manifestă similar, dar de obicei pe fructele aflate deja în curs de coacere. Tratamentul este același ca în cazul alternariozei.
Putregaiul apical
Această boală neinfecțioasă apare din cauza udării incorecte combinate cu variații de temperatură, în special pe fondul excesului de azot și deficitului de calciu. Petele închise apar la vârful fructelor necoapte, ceea ce le determină coacerea prematură, dar ardeii aparent copți sunt fără gust și se usucă direct pe plantă. Pentru a preveni acest lucru, udarea trebuie făcută doar cu apă caldă, la rădăcină, fără a îmbiba solul.
Putregaiul apical începe mereu din vârf, dar apoi afectează întregul fruct
Boala se tratează prin stropirea plantelor cu lapte de var (200–300 g de var stins proaspăt dizolvat în 10 l de apă, aplicat de două ori la interval de o săptămână). În locul acestuia se poate folosi nitrat de calciu (1 lingură la o găleată de apă), tratamentul se repetă după o săptămână. Este eficientă și cenușa de lemn, presărată în strat subțire sub tufe.
Putregaiul cenușiu
Această boală apare în condiții de umiditate ridicată și temperaturi mari, afectând întreaga plantă. La început se formează pete întunecate pe fructe, apoi putrezesc atât fructele, cât și frunzele, iar putregaiul ajunge și la tulpini. Petele se acoperă cu un mucegai pufos, de culoare gri.
Ca majoritatea bolilor fungice, putregaiul cenușiu se tratează cu fungicide, începând cu zeama bordeleză. Se pot folosi și Fundazol sau Score, conform instrucțiunilor. Dacă nu se doresc produse chimice, se poate folosi o soluție de cretă (2 linguri de pulbere la 1 l de apă) sau o soluție de lapte și apă (1:10). De asemenea, infuzia de usturoi este eficientă (la 10 l de apă se pun câteva căpățâni de usturoi tăiat, se lasă la infuzat 2–3 zile).
Putrezirea ardeilor pe straturi este frecventă și este mereu legată de condiții nefavorabile sau agrotehnică incorectă. Dacă boala s-a instalat deja, se poate încerca tratarea ei, dar trebuie reținut că fructele nu trebuie consumate mai devreme de câteva săptămâni după aplicarea tratamentelor chimice.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.