Prăjitură cu cremă de vanilie și piersici – când pui acest desert pe masă, nimeni nu se mai uită la celelalte prăjituri

Am invatat sa fac acest desert excelent cand stateam in gazda. Este delicios, pufos si uimitor de suculent, datorita piersicilor. Iti recomand sa-l incerci si tu.

Ingrediente pentru aluat:

• 250 gr zahar pudra
• 1 pliculet zahar vanilat, 4 oua
• 100 ml ulei de floarea soarelui, 100 ml apa calduta
• 250 gr faina de grau, 1/2 pliculet praf de copt
• 2 linguri cacao

Ingrediente pentru crema:

• 2 cutii mici compot de piersici
• 400 ml smantana dulce pentru frisca
• 2 plicuri budinca de vanilie

In plus:

• Ciocolata rasa

Mod de preparare:

Pregatim o tava de copt mai adanca si incalzim cuptorul la 180 grade.

Batem ouale cu zaharul pudra si zaharul vanilat pana obtinem o spuma pufoasa. Adaugam apoi uleiul si apa. La final, adaugam treptat faina de grau amestecata cu praful de copt si cacaoa. Amestecam usor cu o lingura de lemn sau o spatula.

Tapetam tava cu hartie de copt. Turnam aluatul in tava. Coacem aluatul  timp de 15-20 de minute in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Dupa ce blatul s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca.

Scurgem piersicile din compot si le pasam cu un mixer vertical. Le amestecam cu pudra de budinca. Batem smantana dulce cu un mixer pana obtinem o frisca ferma. Amestecam frisca cu piureul de piersici.

Asezam crema pe aluatul copt. O intindem uniform. Deasupra presaram ciocolata rasa. Punem prajitura la frigider pentru cateva ore. De preferat ar fi sa o lasam la frigider o noapte intreaga. A doua zi o putem taia si servi. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!