Crema fiartă fără lapte, pe bază de ouă și apă, este o rețetă ingenioasă, rapidă și surprinzător de gustoasă, ideală pentru torturi și prăjituri de casă.
Cu ingrediente puține și accesibile, obții o cremă catifelată, fină și aerată, perfectă pentru umplerea blaturilor sau pentru deserturi servite la rece. Este o soluție excelentă pentru cei care evită laptele sau pur și simplu vor o alternativă mai ușoară.
Gălbenușurile oferă consistență și culoare, făina ajută la legare, iar untul adaugă cremozitate și luciu.
În ciuda simplității, rezultatul este un desert rafinat, care poate fi personalizat cu vanilie, coajă de citrice sau puțină esență de rom.
Ingrediente
- Ouă – 3 buc.
- Apă – 100 ml
- Zahăr – 100 g
- Făină de grâu – 2 linguri
- Unt – 100 g
Mod de preparare
1
Separăm cu grijă gălbenușurile de albușuri. Vom folosi doar gălbenușurile.
2 Le batem împreună cu zahărul timp de 1–2 minute.
3 Turnăm apa peste amestecul de ouă și cernem făina deasupra.
4 Amestecăm bine până obținem o compoziție omogenă și netedă. Apoi punem cratița pe foc și fierbem până se îngroașă.
5 Luăm de pe foc și adăugăm untul.
6 Mixăm până când untul se topește complet. Trebuie să obținem o cremă densă și aerată.
7 Lăsăm crema să se răcească puțin, apoi o putem folosi la prepararea tortului.
Crema fiartă fără lapte este gata!
Sfaturi:
Amestecă constant în timpul fierberii, cu o spatulă sau tel, pentru a evita formarea de cocoloașe și pentru a obține o textură netedă.
Adaugă untul doar după ce iei crema de pe foc, cât este încă fierbinte – se va topi mai ușor și se va încorpora perfect, rezultând o cremă lucioasă și fină.
Pentru un plus de aromă, poți adăuga esență de vanilie, coajă de lămâie sau portocală imediat după ce ai încorporat untul.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.