Murături asortate la borcan – Merg de minune lângă o friptură!

Murături asortate la borcan – Nici nu vă imaginați ce bine merg lângă fripturică… Un deliciu!

Ingrediente:

• 3 kg castraveții
• 1-2 kg roșii
• 1 kg ceapă
• 1 kg morcovi
• 4 linguri zahăr
• 2 linguri sare
• 1/2 linguriță oțet
• 1/2 linguriță apă
• 1/2 linguriță ulei

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem castraveții cubulețe. Procedăm la fel și cu ceapa, roșiile. Morcovii îi curățăm și îi dăm prin răzătoarea mare.

2. Într-o tigaie încinsă cu ulei, adăugăm roșiile, sarea, zahărul, apa și gătim 5 minute, pe foc mic.

3. Adăugăm castraveții, ceapa, morcovii și amestecăm bine. Gătim 20 de minute iar la final adăugăm oțetul.

4. Repartizăm compoziția în borcane sterilizate pe care le închidem ermetic.

Nu este o intamplare iata, ca in anotimpul rece, muraturile sunt nelipsite de pe mesele romanilor, pentru ca ajuta la digestia meselor bogate in grasimi si nu doar din acest motiv, ci si a multor alte beneficii pe care le vom detalia in acest articol.

Muraturile sunt cunoscute ca una dintre cele mai vechi metode de a preserva mancarea din lume. Inainte ca frigiderele sa fie inventate, oamenii puneau la murat diverse alimente. La inceput, muratul era o metoda de a conserva alimente de sezon.

Acest proces se pare, este originar din India si este vechi de 5000 de ani! De altfel, populatiile din Orient si Orientul Mijlociu au diverse retete de murat foarte eficiente, pe care de altfel le-am imprumutat si noi aici. Muraturile se fac din diverse legume: castraveciori, gogonele, ardei gras, varza, conopida, morcov si chiar fructe.

Castravetii murati de exemplu, contin grasimi vegetale, proteina vegetala, carbohidrati, fibre si zaharuri. De asemenea, este bogat in minerale: fier, magneziu, fosfor, potasiu si sodiu. Contine numeroase vitamine de asemenea: vitmina C, riboflavina, vitamina B6, vitamina B12, vitmaina A, vitmina E, vitamina D si vitmaina K.