Cornurile pe care vi le prezentăm au o umplutură delicioasă de gem sau magiun de prune. Rețeta este extrem de simplă. Oricine poate încerca să le prepare în casă.
Deși vă poate lua ceva mai mult să pregătiți compoziția pentru aluat, să îl frământați și să îl lăsați să crească, rezultatul final merită tot efortul și toată așteptarea.
Cornurile pot fi umplute cu dulceață tradițională de prune (sau magiun), cu o cremă de ciocolată (gen Nutella), cu cremă de brânză sau cu orice altă compoziție dulce.
Înainte de a vă apuca de rețetă, pregătiți toate ingredientele, să fie la temperatura camerei. Acest lucru este important mai ales în cazul ouălor. Aveți nevoie de circa 2-3 ore pentru a face această rețetă.
Ingrediente
- 550 g de făină
- 7 g de drojdie uscată
- 150 ml de lapte
- 2 ouă mari
- 100 g de zahăr
- 100 g de unt
- semințele de la 1 păstaie de vanilie
- 1 linguriță de coajă de lămâie
- 1 praf de sare
- gem de prune pentru umplerea cornurilor
- 1 ou și 1 lingură de lapte pentru uns cornurile
Metodă de preparare
Puneți 500 g de făină într-un bol, împreună cu drojdia. Într-o cratiță mică, puneți untul și laptele și încălziți-le până se topește untul. Amestecul trebuie să fie cald, nu clocotit.
Amestecați separat ouăle cu zahărul, coaja de lămâie și semințele de vanilie. Adăugați amestecul de unt și lapte și turnați compoziția în bolul că făină, în centru. Amestecați, apoi frământați aluatul circa 10 minute, până nu se mai lipește de mâini. Dacă este prea moale, mai adăugați restul de 50 g de făină.
Acoperiți bolul cu un prosop gros și lăsați aluatul să stea la dospit circa 45-60 de minute, sau până când își dublează volumul.
După ce a crescut, împărțiți aluatul în 2 bile egale. Întindeți fiecare bilă de aluat pe masa presărată cu făină, folosind sucitorul. Trebuie să obțineți o foaie rotundă cu un diametru de circa 30 cm.
Împărțiți apoi foaia în 8 triunghiuri egale. Puneți 1 linguriță de gem sau cremă de ciocolată la baza triunghiului și rulați dinspre margine spre vârf. Trebuie să obțineți o formă de corn (croissant).
După ce le-ați făcut pe toate, lăsați-le să mai crească încă 10 minute în tavă.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Ungeți cornurile pe deasupra cu amestecul de ou și lapte, folosind o pensulă de bucătărie.
Coaceți cornurile timp de 20-25 de minute, sau până când devin rumene pe deasupra.
Se poate presăra peste ele zahăr pudră, cât sunt fierbinți. Sunt bune calde, dar și reci. Dacă doriți le puteți servi cu miere pe deasupra sau un sirop de ciocolată.
Sursă: Delicious Romania.com, Brioche croissants with plum jam filling: http://www.deliciousromania.com/recipes/desserts/brioche-croissants-with-plum-jam-filling/
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.