Această rețetă de pachețele cu aluat dospit și umplutură de carne este un adevărat răsfăț culinar – pufoasă, fragedă și incredibil de gustoasă.Aluatul moale și elastic
, îmbogățit cu unt topit, se combină perfect cu umplutura suculentă din carne tocată, ceapă și condimente. Rezultatul este un preparat sățios, aromat și extrem de aspectuos, potrivit atât pentru mesele în familie, cât și pentru oaspeți.
Modul de preparare în stil „melc” oferă acestor pachețele o formă deosebită și o textură stratificată, care se păstrează fragedă chiar și a doua zi. Umplutura poate fi personalizată cu legume sau ierburi aromatice, în funcție de gustul fiecăruia.
Ingrediente necesare pentru a prepara această rețetă:
Pentru aluat:
- 700 g făină
- 500 g apă călduţă
- 7 g drojdie uscată
- 1 linguriţă sare
- 2 linguriţe zahăr
Pentru lucrul cu aluatul:
- 50 ml ulei
- 100 g unt
Pentru umplutură:
- 300 g carne tocată
- 1 ceapă
- sare
- piper
Mod de pregătire:
1.
Cernem făina într-un bol.
2. Adăugăm 7 g drojdie uscată.
3. Adăugăm o linguriţă de sare şi 2 linguriţe de zahăr.
4. Amestecăm bine, şi turnăm 500 ml apă căldă în făină.
5. Punem aluatul pe masă şi îl frământăm până îşi menţine forma.
6. Trebuie să obţinem un aluat moale şi lipicios.
7. Ungem bolul cu ulei, şi punem în el aluatul. Când formăm o bilă mare din aluat, la fel ungem mâinle cu ulei.
8. Acoperim aluatul cu o folie alimentară şi îl punem la cald până se dublează în volum.
Pregătim umplutura:
1.
Tăiem mărunt toate legumele.
2. Adăugăm sare în ceapă şi amestecăm cu mâinile.
3. Adăugăm în carnea tocată roşiile şi ardeiul tăiat.
4. Stoarcem sucul din ceapă şi o adăugăm la carne.
5. Adăugăm piper roşu iute, piper negru, condimente după gust, la necesitate adăugăm şi sare şi amestecăm bine.
6. Adăugăm la carnea tocată o lingură de ulei.
7. Topim 100 g unt.
8. Ungem suprafaţa de lucru cu ulei şi întindem o biluţă de aluat.
9. Pe deasupra tapetăm cu unt, pe urmă formăm un melc.
10. Procedăm la fel cu toate biluţele de aluat.
11. Aranjăm pachețelele într-o formă tapetă cu hârtie pentru copt.
12. Formăm o adâncitură în mijlocul aluatului şi punem carnea tocată.
13. Tapetăm pe deasupra cu unt topit.
14. Se coc în cuptrul preîncălzit la temperatura de 180 grade, timp de 40-50 minute.
Aceste pachețele sunt ideale servite calde, alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi. Sunt consistente și perfecte pentru prânz, cină sau chiar pachetul de a doua zi.
Un sfat util: poți adăuga puțin cașcaval ras în umplutură pentru un plus de savoare sau presăra semințe de susan deasupra pentru un aspect apetisant.
Poftă bună și momente gustoase în familie!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.