Cozonacul cu nucă, în varianta tradițională îmbunătățită
, este genul acela de desert care te face să spui „wow” de la prima felie. Această rețetă păstrează esența cozonacului clasic – cu aluat dospit, fraged și parfumat –, dar vine cu un plus de gust și echilibru datorită umpluturii bogate în nucă, cacao și esență de rom.
Frământat atent și împletit cu grijă, acest cozonac capătă o formă spectaculoasă și un miez moale, care se rupe fâșii. Este perfect pentru sărbători sau pentru momentele în care vrei să îți răsfeți familia, fără să te abați de la gustul autentic al cozonacului de altădată.
Ingrediente:
- 5 ouă
- 14 g drojdie uscată
- 250 g zahăr
- 350 ml lapte
- 120 g unt
- 1.1 kg făină
- 1/2 linguriță sare
- coajă de lămâie
Ingrediente cremă de nucă:
- 300 g miez de nucă
- 5 linguri cacao
- 150 g zahăr
- 2 albușuri de ou
- esență de rom
- 2-3 linguri lapte
Mod de preparare:
1.
Pentru început, pregătim aluatul. Într-un bol, amestecăm toate ingredientele menționate anterior. Frământăm bine până când obținem un aluat moale și pufos.
2. Pentru umplutură, așezăm miezul de nucă într-un bol. Adăugăm zahărul, pudra de cacao, albușul de ou bătut, laptele fierbinte și amestecăm totul foarte bine.
3. Din aluatul obținut, întindem 4 foi subțiri. Le tapetăm cu umplutura pregătită și formăm 4 rulouri.
4. Împletim rulourile 2 câte 2 și formăm 2 cozonaci, pe care îl așezăm în tava de copt.
5. Tapetăm cozonacii cu ou și îi lăsăm la crescut 30 de minute. Îi coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute.
Cozonacul poate fi servit cu un pahar de lapte cald, un ceai parfumat sau chiar cu o lingură de frișcă proaspătă pentru un plus de rafinament. Dacă vrei un luciu frumos, poți unge cozonacul cald cu puțină miere diluată în apă.
Să aveți parte de sărbători dulci, pline de miresme calde și bucurii împărtășite cu cei dragi! Poftă bună! ✨
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.