Prăjitura cu prune, griș și pesmet este un desert deosebit, cu gust autentic de casă și un farmec rustic aparte.Combinația de straturi fine de griș, prune aromate și pesmet crocant caramelizat
creează o textură surprinzătoare și o savoare intens fructată. Este genul de prăjitură care nu impresionează doar prin gust, ci și prin simplitatea ingredientelor și modul ingenios de asamblare.
Această rețetă, transmisă din familie, este perfectă pentru toamnă, când prunele sunt în sezon, dar poate fi adaptată și cu fructe din compot sau congelate. Este un desert fără blat clasic, dar cu straturi bine definite, fiecare având un rol esențial în gustul final.
Ingrediente pentru gris:
- 1l lapte, 13 linguri gris
- 8 linguri zahar, 80 gr margarina
- 1 ou
Ingrediente pentru umplutura de prune:
- 1 kg prune
- 4 linguri zahar
- 3 linguri gem de prune
In plus:
- 200 gr pesmet
- 10 linguri ulei
- 6 linguri zahar
Mod de preparare:
1.
Incalzeste putin ulei intr-o cratita. Adauga pesmet si zahar si gateste totul timp de cateva minute la foc mediu. Amesteca constant. Ai grija sa nu se arda zaharul.
2. Scoate samburii prunelor si taie-le marunt. Presara zahar peste ele si pune-le pe foc. Cand incepe sa fiarba, ia vasul de pe foc. Adauga gemul si amesteca bine pentru a se combina ingredientele.
3. Pentru a prepara grisul, pune laptele si zaharul intr-o cratita, pe foc. Cand incepe sa fiarba, adauga grisul si amesteca pana se ingroasa. Ia vasul de pe foc si adauga margarina. Amesteca pana se topeste complet.
4. Bate imediat oul cu o furculita si toarna-l in grisul preparat anterior. Amesteca totul foarte bine.
5. Intr-o tava rotunda (diametru 23 cm) tapetata cu hartie de copt, toarna jumate din amestecul de pesmet. Netezeste usor. Pune jumatate din gris peste pesmet, apoi adauga amestecul de prune.
6. Peste prune, toarna restul de gris si restul de pesmet. Lasa prajitura sa se raceasca, apoi pune-o la frigider. Dupa cateva ore, scoate prajitura din frigider, tai-o felii si serveste-o impreuna cu cei dragi.
Această prăjitură este ideală pentru zilele în care vrei un desert reconfortant, fără creme grele sau coacere complicată. Se feliază ușor după ce a stat la rece, iar aromele sunt și mai intense după câteva ore.
Un sfat pentru extra savoare: adaugă un praf de scorțișoară în umplutura de prune pentru o notă caldă și parfumată.
Poftă bună și momente dulci alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.