Amandina de casă cu ness este prăjitura ideală pentru momentele în care dorești să răsfeți pe cei dragi cu un desert sofisticat, dar ușor de preparat. Blatul pufos și ciocolatos, combinat cu crema fină și aromată cu ness, oferă un gust intens și echilibrat. Glazura bogată de ciocolată și siropul de caramel adaugă un plus de rafinament acestui desert clasic.
Rețeta este accesibilă și poate fi pregătită chiar și de cei mai puțin experimentați în bucătărie. Fiecare strat aduce o explozie de arome și texturi, iar rezultatul final este cu adevărat spectaculos – perfect pentru aniversări, sărbători sau momentele speciale petrecute în familie.
Ingrediente pentru blat:
- 8 ouă
- 8 linguri făină
- 8 linguri zahăr
- 2 linguri cacao
- 1 plic praf de copt
- sare
- 3 linguri ulei
Ingrediente pentru cremă:
- 3 ouă
- 150 g ciocolată cu lapte
- 300 ml frișcă lichidă
- 100 g zahăr
- 3 pliculețe de ness
- 2-3 linguri suc de lămâie
Ingrediente pentru sirop de caramel:
- 150 g zahăr
- 500 ml apă
- 4 linguri suc de lămâie
- 2-3 picături esență de rom
Ingrediente pentru glazură:
- 150 ml frișcă lichidă
- 200 g ciocolată
Mod de preparare:
1. Pentru blat, separăm gălbenușurile de albușuri. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă. Adăugăm treptat zahărul și mixăm până la omogenizare.
2. Într-un bol separat, amestecăm gălbenușurile cu sare și ulei. Turnăm compoziția peste spuma de albușuri.
3. Adăugăm pudra de cacao, făina și praful de copt. Amestecăm cu grijă, într-o singură direcție, până obținem un aluat moale și omogen.
4. Turnăm jumătate din cantitatea de aluat într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 25 de minute. Procedăm la fel cu aluatul rămas, în final trebuie să obținem 2 blauturi.
5. Pentru cremă, batem ouăle cu zahăr și punem amestecul la încălzit pe baie de aburi. Adăugăm ness-ul dizolvat în apă, ciocolata și sucul de lămâie. Luăm vasul de pe foc și amestecăm foarte bine. Adăugăm frișca bătută și mixăm bine.
6. Pentru sirop, punem zahărul într-un vas la caramelizat. Treptat, adăugăm apa și amesteăcăm. Fierbem la foc mic iar la final adăugăm sucul de lămâie.
7.Pentru a forma prăjitura, însiropăm blaturile și le tapetăm cu cremă. La final, decorăm cu glazură și sirop.
Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.