Ciorba de salată verde este un preparat tradițional, simplu și incredibil de gustos, care ne aduce aminte de bucătăria de la țară – cu arome proaspete și ingrediente de sezon.
Salata verde devine surprinzător de fragedă prin fierbere, iar combinația cu borșul acrișor, smântâna și verdețurile oferă un gust echilibrat, răcoritor și delicios.
Este o ciorbă ușoară, perfectă pentru primăvară și vară, dar și un excelent mod de a valorifica salata verde din grădină. Leușteanul și mărarul dau acel parfum autentic de „acasă”, iar servită caldă, cu o felie de pâine de casă, aduce un strop de simplitate delicioasă în farfurie.
Ingrediente
- 3 salate verzi
- 1 pahar de smantana
- 1 legatura de ceapa verde
- 50 ml ulei
- 200 ml de bors facut in casa
- leustean, marar
- sare
Mod de preparare
1.
Spalati bine frunzele de salata si ceapa verde.
2. Tocati marunt ceapa si o puneti la calit in ulei incins.
3. Dupa 2-3 minute, adaugati salata tocata marunt si amestecati.
4. Stingeti salata cu 1 l de apa clocotita, adaugati putina sare si lasati ciorba sa fiarba aproximativ 10 minute.
5. Puneti borsul la fiert, iar cand acesta incepe sa clocoteasca, il adaugati peste ciorba, impreuna cu smantana.
6. Dupa alte cateva minute, in care ciorba fierbe impreuna cu borsul, adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.
Ciorba de salata se serveste calda, cu paine.
Un sfat util: dacă îți place oul în ciorbe, poți adăuga un ou bătut în fir subțire, chiar înainte să oprești focul – vei obține o textură mai bogată.
Poftă bună și să vă bucurați de gustul autentic al bucatelor românești!P
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.