Ciuperci champignon marinate, mai gustoase decât cele din comerț – Rețetă simplă, fără conservanți și E-uri
Ingrediente:
- 3 kg ciuperci
- 150 ml oțet
- 3 l apă
- 4 linguri zahăr
- 1/2 lingură ulei
- 3 linguri sare
- 1 lingură mix de piper
- 5 frunze de dafin
Mod de preparare:
1. Spălăm ciupercile și le fierbem în apă cu sare, timp de 5 minute. După acest interval de timp, le scoatem din apă. Puteți să aruncați sau să păstrați zeama rămasă pentru o eventuală supă.
2. Într-o tigaie, adăugăm apa, oțetul, sarea, zahărul, amestecul de piper și frunzele de dafin. Fierbem timp de 5 minute. Pe foc mic, adăugăm uleiul în marinada fierbinte.
3. Adăugăm ciupercile pregătite anterior și gătim timp de 5-7 minute. După acest interval de timp, repartizăm amestecul în borcane sterilizate. La final, le lăsăm la răcit acoperite cu o pătură. Poftă bună!
Banalele ciuperci Champignon ar putea aduce, la randul lor, semnificative beneficii sanatatii. Cercetatorii de la Universitatea din Pennsylvania au descoperit ca doar cateva ciuperci au de 12 ori mai multa cantitate de L-Ergothioneine, un puternic antioxidant, decat germenii de grau si de patru ori mai mult decat ficatul de pui, considerate pana acum ca fiind cele mai importante surse.
L-Ergothioneine are efect asupra substantelor instabile care ataca permanent si vatameaza membranele celulelor, cunoscute ca radicali liberi si protejeaza ADN-ul organismului de alte daune.
Ciupercile sunt la indemana fiecareia dintre noi ca sa le putem adauga in asa-numitul curcubeu al alimentelor pe care suntem sfatuite sa il consumam zilnic. Si asta pentru ca din fructe si legume trebuie sa obtinem gama completa de beneficii nutritive de care are nevoie organismul nostru.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.