Clătitele umplute cu carne și ceapă sunt un preparat sățios, aromat și extrem de potrivit pentru o masă principală sau un aperitiv cald.
Cu un aluat clasic de clătite, moale și ușor elastic, și o umplutură suculentă de carne de porc și ceapă, acest preparat este gustos, versatil și foarte apreciat de întreaga familie.
După ce sunt prăjite ușor în tigaie cu ulei și unt, clătitele devin rumene, crocante la exterior și fragede în interior, cu o umplutură bogată și bine condimentată. Pot fi servite ca atare sau însoțite de o salată de sezon ori un sos ușor de smântână cu usturoi.
Ingrediente pentru a prepara această rețetă:
- 270 g făină
- 600 ml lapte
- 1/2 linguriţă zahăr
- 1/2 linguriţă sare
- 2 ouă
- 50 ml apă
- 2 cepe
- ulei de floarea soarelui
- 300 g carne de porc
- piper negru măcinat
Cum se prepară?
1.
Pregătim aluatul pentru clătite.
2. Spargem ouăle într-un bol, adăugăm sare, zahăr şi amestecăm bine.
3. Adăugăm 150 ml de lapte cald.
4. Adăugăm făina şi amestecăm până la omogenizare.
5. Adăugăm laptele rămas şi amestecăm foarte bine.
6. Lăsăm aluatul pentru 15 minute.
7. Prima clătită se prăjeşte cu un pic de ulei, apoi pe tigaia uscată.
8. Prăjim clătitele pe ambele părţi.
Pregătim umplutura.
1.
Mărunţim carnea şi ceapa prin maşina de tocat carne.
2. Adăugăm sare, piper şi 50 ml de apă.
3. Tăiem o clătită în jumătate şi adăugăm aproximativ o lingură de umplutură pe fiecare jumătate.
4. Pliem clătita astfel încât să formăm un triunghi.
5. Prăjim clătitele în ulei şi unt pe ambele părţi, acoperite cu un capac.
Un sfat extra: pentru o variantă și mai savuroasă, poți adăuga verdeață tocată fin (pătrunjel sau mărar) în umplutură sau puțină brânză rasă pentru un plus de aromă.
Poftă bună și mese pline de savoare alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.