Această cremă Diplomat are o textură fină, aerată și un gust ce aduce aminte de înghețata de vanilie clasică.
Este ușor de pregătit, are un aspect plăcut și este perfectă pentru umplut torturi, rulade sau chiar ca desert simplu, la cupă.
Combinația de lapte, vanilie și smântână bătută transformă o cremă aparent simplă într-un preparat care cucerește imediat.
Se răcește bine, se întinde ușor și nu necesită gelatină, ceea ce o face potrivită și pentru cei care evită aditivii alimentari. Este o bază excelentă pentru deserturi de casă, fiind suficient de stabilă pentru decor și suficient de fină pentru servire individuală.
O alegere inspirată atunci când vrei o cremă care să completeze prăjiturile fără a le încărca.
Ingrediente:
- 350 ml lapte
- 2 gălbenușuri de ouă
- 130 g zahăr
- 40 g amidon
- sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 350 ml smântână
Mod de preparare:
1. Pentru început, punem laptele la fiert, pe foc mic. Într-un bol, separat, batem ouăle spumă. Adăugăm zahărul, amidoul, sarea și amestecăm bine. Treptat, adăugăm laptele fierbinte și mixăm.
strong>2. Punem compoziția la fiert, pe foc mic. Amestecăm energic până la omogenizare. După ce am obținut o cremă fină și densă, adăugăm esența de vanilie și luăm vasul de pe foc. Punem crema la frigider pentru 2-3 ore.
3. Cu ajutorul unui mixer, batem smântâna.
4. Adăugăm crema și amestecăm bine. Poftă bună!
Sfaturi dulci:
Folosește extract natural de vanilie pentru o aromă mai autentică și intensă.
❄️ Lasă crema la frigider minim 2 ore înainte de amestec cu smântâna – va rezulta o consistență mai stabilă.
Poți adăuga fructe confiate sau coajă de portocală pentru un plus de savoare în torturi sau rulade.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.