Această cremă fiartă pe bază de smântână este o variantă mai fină și mai onctuoasă decât cele clasice cu lapte, ideală pentru torturi, prăjituri cu foi sau chiar pentru servit ca desert în sine.
Smântâna grasă oferă o textură catifelată și un gust delicat, iar combinația cu ouă, făină și unt creează o cremă stabilă, ușor de întins și plăcută la gust. Este o alegere inspirată pentru deserturi rafinate și mai puțin dulci.
Prepararea este simplă și sigură, iar rezultatul final este o cremă ușor lucioasă, perfectă pentru umplerea sau decorarea deserturilor de casă.
O poți aroma cu vanilie, coajă de citrice sau chiar cafea solubilă, în funcție de desertul pentru care o folosești.
Ai nevoie de:
- 500 ml smântână lichidă 20%
- 2 ouă
- 50 g unt
- 2 linguri de făină
- arome dupa gust
Preparare:
Cu un mixer, bate ouăle împreună cu zahărul și făina până devin pufoase. Adaugă smântâna, bate din nou și încălzește totul pe foc mic până apar primele bule de fierbere, amestecând continuu. Adaugă untul, amestecă din nou crema, acoper-o cu folie alimentară direct pe suprafață și las-o să se răcească.
Rezultatul este o cremă fină, ușor aerată, cu un gust echilibrat, ce se răcește frumos și capătă o consistență plăcută după refrigerare. Este ideală pentru torturi de foi, eclere sau ca bază pentru alte creme combinate.
Sfat util:
Pentru un plus de aromă, adaugă extract de vanilie sau coajă rasă de lămâie după ce ai luat crema de pe foc. Se păstrează excelent la frigider, acoperită direct cu folie alimentară pentru a preveni formarea crustei.
Poftă bună și deserturi cremoase care să vă răsfețe în fiecare zi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.