Această prăjitură cu nuci și sos de caramel este o adevărată bijuterie culinară – are foi fragede cu cacao, o umplutură bogată și aromată cu nuci și un sos caramel fin care adaugă un plus de rafinament. Este perfectă pentru ocazii speciale, dar și pentru atunci când vrei să te răsfeți cu un desert de casă consistent, aromat și memorabil.
Combinația dintre textura foilor fragede, umplutura de nuci și albușuri și caramelul cremos de deasupra este absolut irezistibilă. Fiecare strat contribuie la un echilibru de gust și textură care te va cuceri de la prima felie.
Ingredientele de care avem nevoie
Am impartit ingredientele pentru feicare etapa prin care vom trece in prepararea acestei prajituri minunate cu nuci. ALuat, umplutura, sos de caramel. Recomand ca prima data, sa utilizati exact gramajele pe care le-am scris eu.
Aluatul
- 500 g faina
- 200 g unt
- 200 g iaurt
- 150 g zahar
- 2 linguri de cacao
- o lingurita praf de copt
- 3 galbenusuri
Pentru aluat, amesteci untul moale cu faina, zaharul si praful de copt.
Adaugi galbenusurile si iaurtul. Framanti pana se omogenizeaza bine toate ingredientele.
Imparti aluatul in doua si intinzi o foaie intr-o tava tapetata.
Umplutură
- 200 g faina
- 150 g zahar
- 200 g nuci macinate
- un plic praf de copt
- 200 g unt
- 200 ml lapte
- 3 albusuri
Sosul caramel
- 200 g zahar
- 100 ml apa
- 60 g unt
- 180 ml smantana lichida
Pentru umplutura, amesteci faina cu zaharul, praful de copt si nucile. Separat, topesti untul pe baie de aburi, apoi il amesteci cu laptele, albusurile batute spuma in prealabil si cu ingredientele uscate.
Torni umplutura peste foaia din tava si acoperi cu cealalta foaie.
Dai la cuptorul incins 40 de minute , pana cand prajitura trece testul scobitorii.
O servesti cu sosul caramel , decorata cu fulgi de migdale.
Vezi și… Cea mai ușoară cabană, prăjitura cu biscuiți și banane, fără coacere
Pentru 8 porţii, ai nevoie de următoarele ingrediente:
două pachete praf budincă de vanilie, 500ml lapte, 6 linguri zahăr, 150g unt, 1 esenţă de vanilie, 250g biscuiţi simpli, 250g biscuiţi cu cacao, 2 banane
Cum se prepară?
Amesteci praful de budincă cu puţin lapte până obţii un amestec omogen. Restul de lapte îl torni într-un vas, adaugi zahărul şi dai în clocot.
Pui praful de budincă şi fierbi, la foc mic, amestecând continuu până se îngroaşă, după care laşi să se răcească.
Adaugi untul, esenţa de vanilie şi mixezi bine crema. Întinzi o folie de aluminiu pe un blat şi aşezi unul lângă altul un rând de biscuiţi albi (7-8 bu câţi), îi ungi cu puţină cremă şi aşezi peste ei un rând de biscuiţi cu cacao.
Pui un strat de cremă, aşezi două banane, una în continuarea celeilalte, pui restul de cremă şi aşezi cele două tipuri de biscuiţi sub formă de „acoperiş.”
Înfăşori prăjitura de vanilie astfel formată în folia de aluminiu şi o dai la frigider pentru trei ore
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.