Ghiveciul de legume
este o rețetă tradițională, plină de culoare și savoare, care aduce laolaltă gustul legumelor proaspete și aroma ierburilor de grădină. Este o mâncare de post consistentă și echilibrată, perfectă pentru orice sezon. Cu o combinație generoasă de legume, acest preparat te cucerește prin simplitate și gust autentic.
Fiert încet, cu ulei și condimente, ghiveciul capătă o textură moale, dar ușor legată, iar usturoiul adăugat la final îl transformă într-o adevărată bunătate. Este ideal ca fel principal, dar poate fi servit și ca garnitură, rece sau cald, după poftă.
Ingrediente
- 2 cartofi
- 2 cepe
- 1 dovlecel
- 200 g mazare verde
- 200 g fasole verde
- 1 ardei gras
- 4 rosii
- 1 vanata
- 1 telina
- 1 legatura de patrunjel
- 1 legatura de marar
- 1 pahar de ulei
- sare, piper
- 5 catei de usturoi
Mod de preparare
1.
Curatati si tocati marunt toate legumele pe care le veti folosi in ghiveci.
2. Dintre acestea, ceapa tocata se pune la calit in cateva linguri de ulei incins si se lasa cateva minute pana se inmoaie.
3. Adaugati apoi peste ceapa 1 pahar de apa, iar cand apa incepe sa clocoteasca, adaugati pe rand toate legumele tocate, amestecand.
4. Deasupra legumelor se toarna usor restul de ulei si se acopera, lasandu-se sa fiarba aproximativ 30 minute.
5. Se verifica legumele, iar daca acestea sunt fierte, se adauga usturoiul pisat, putina sare si piper si se mai fierbe aproximativ 7-8 minute.
Ghiveciul de legume se serveste cald, cu patrunjel verde presarat deasupra.
Pentru un plus de aromă, poți adăuga o lingură de bulion sau câteva frunze de dafin în timpul fierberii. Merge perfect cu o felie de pâine de casă sau alături de o salată de roșii cu ceapă.
Poftă bună și zile pline de sănătate și liniște sufletească alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.