Gogoșile răsucite sunt un deliciu care îți va aduce aminte de momentele de răsfăț din copilărie. Cu o textură extrem de pufoasă și moale, acestea sunt perfecte pentru un mic dejun sau un desert delicios. Secretul lor constă în aluatul frământat cu unt și drojdie proaspătă, care, după ce dospește, devine ușor de modelat și extrem de pufos la prăjit.
Aceste gogoși sunt adesea preferate pentru gustul lor delicat, îmbogățit cu esență de rom și coajă de lămâie, iar zahărul pudră le dă o notă fină și dulce la final. Prăjite în baie de ulei, ele devin crocante pe exterior și moi pe interior, fiind ideale pentru a le savura alături de cei dragi.
Ingrediente necesare:
- 125 g unt cu 80% grăsime
- 50 g drojdie proaspătă
- 500-600 g făină
- 2 linguri zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 1 linguriță esență de rom
- coaja rasă de la 1 lămâie
4 gălbenușuri de ou
- un praf de sare
- 350 ml lapte
- zahăr pudră, pentru decor
Mod de preparare:
Punem drojdia într-un bol adânc împreună cu 1 linguriță de zahăr, 1 lingură de făină și un pic de lapte cald. Amestecăm bine, apoi punem deoparte timp de 20 de minute, la loc cald.
Într-un alt bol, amestecăm gălbenușurile, sarea, laptele cald, zahărul vanilat și zahărul, până se topește de tot zahărul. Adăugăm apoi esența de rom și amestecăm până la omogenizare.
Topim untul și îl lăsăm să se răcească până la temperatura camerei.
Cernem făina într-un bol mare, facem o groapă mică în mijlocul ei și punem drojdia cu lapte, amestecul de gălbenușuri și frământăm continuu, între timp adăugând câte un pic de unt topit și coaja de lămâie.
Când aluatul nu se mai lipește de mâini, îl acoperim cu un prosop curat de bucătărie și îl lăsăm la loc cald, la dospit, pentru 1 oră.
După ce aluatul a dospit, luăm mici bucăți de aluat pe care le răsucim pe suprafața de lucru presărată cu făină, apoi rulăm câte două.
Lăsăm gogoșile răsucite la dospit, și când și-au dublat volumul inițial le prăjim în baie de ulei încins până se rumenesc frumos.
Le scoatem pe un prosop de hârtie, apoi le transferăm pe un platou și le pudră cu zahăr pudră.
Să le savurați cu poftă! Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.