Este imposibil să te abții de la tentația de a folosi căpșunile colorate și coapte în toate rețetele! Din ele ies deserturi incredibil de delicioase, salate parfumate și băuturi colorate. Da, lichiorul de căpșuni – numiți-l cum doriți, dar neapărat preparați-l. Nu vă lăsați intimidați de timpul de preparare (10 zile) – gustul său parfumat va eclipsa toate dificultățile și greutățile întâmpinate în timpul preparării!
Cu acest băutură alcoolică veți putea răsfăța pe toți membrii familiei și prietenii, dar, după cum bine știm, căpșunile sunt considerate fructe feminine – adunați-vă toate prietenele și savurați împreună această băutură de căpșuni, care va avea o tărie de aproximativ 13-15%.
Ingrediente
Pentru o sticlă de 0,7 l veți avea nevoie de:
- 400 g căpșuni coapte
- 400 ml votcă
- 200 ml apă fiartă rece
- 5 linguri de zahăr granulat
Cum să prepari lichiorul de căpșuni
1.
Spălați căpșunile în apă și îndepărtați codițele. Puneți-le într-un vas. Rețineți că căpșunile trebuie să fie coapte și parfumate, nu din magazin, altfel lichiorul nu va avea acel miros irezistibil.
2. Spălați borcanul sau orice recipient cu capac ermetic și puneți în el căpșunile spălate.
3. Turnați votca peste căpșuni. Asigurați-vă că folosiți băuturi alcoolice de calitate – ele nu vor strica eforturile depuse, deoarece gustul băuturii poate deveni neplăcut dacă economisiți pe băutura alcoolică. Închideți bine capacul și puneți vasul într-un loc uscat pentru 7 zile. Puteți pune borcanul pe pervaz pentru a lăsa căpșunile să se bucure de razele soarelui.
4. După o săptămână veți observa că căpșunile au dat tot parfumul și culoarea în votcă.
5. Strecurați lichidul printr-o sită într-un alt vas. Căpșunile nu vor mai fi necesare.
6. Adăugați în votcă apă fiartă rece. O puteți înlocui cu apă filtrată.
7. Adăugați zahărul. Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie, scorțișoară, cardamom sau zahăr vanilat.
8. Amestecați bine și închideți din nou recipientul cu capac. Puneți-l într-un loc uscat și întunecos timp de 3 zile. După acest timp, lichiorul va fi gata.
9. Turnați lichiorul într-o carafă și invitați familia și prietenii la degustare.
Acest băutură alcoolică parfumată cu căpșuni este una pe care nu au mai gustat-o!
Sfaturi pentru gospodine
1.
Caracteristicile organoleptice ale lichiorului de căpșuni depind nu doar de calitatea votcii, dar și de apă. Apa de fântână sau de izvor este cea mai bună. Totuși, pentru locuitorii orașelor mari, obținerea acestora poate fi o problemă. În schimb, există o gamă largă de ape minerale disponibile. Pentru a dilua băutura deja infuzată, trebuie să cumpărați apă plată, fără gaz și fără gust. Apa de tip „Borjomi” și cele sărate nu sunt potrivite.
2. În afară de aditivii aromatici menționați în rețetă, puteți folosi și alte plante aromate, frecvent utilizate în producția de cofetărie și alcool. Acestea includ mentă, lavandă, melisă, șofran. Gusturi plăcute vor oferi și boabele de cafea măcinate (nu pulbere), nucșoara și migdalele. Dacă lichiorul făcut acasă a fost aromatizat cu ceva din cele menționate mai sus, înainte de consum, acesta trebuie strecurat.
3. Această băutură parfumată, plină de aroma fructelor, poate fi o bună opțiune pentru a însiropa blaturile de tort. Pentru fiecare blat standard (aproximativ 20 cm diametru) veți avea nevoie de 25-30 ml, în funcție de grosimea acestuia. Se recomandă pulverizarea băuturii pe blaturi cu un pulverizator, sau, în caz extrem, se poate stropi cu ajutorul unei site fine.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.