Makowiec – Rețetă tradițională poloneză de cozonac cu mac

✨

Această rețetă tradițională poloneză de Makowiec este un adevărat simbol al sărbătorilor, având o umplutură bogată de mac și un aluat fin, moale și pufos. Se aseamănă cu o ruladă dulce, iar aroma sa delicată face din acest desert o alegere perfectă pentru momente speciale. Simplu de preparat, dar spectaculos ca aspect și gust, acest cozonac este o adevărată bucurie pentru iubitorii de dulciuri rafinate.

Acest cozonac cu mac este foarte bun si se aseamana foarte mult cu o rulada. Reteta este una simpla, se prepara usor si este perfecta pentru mesele de sarbatoare.

Ingrediente pentru aluat:

• 1 plic de drojdie, 150 ml de lapte
• 3 linguri de zahar, 1 ou
• 3 linguri de ulei, 350 g faina de grau, sare

Ingrediente pentru umplutura:

• 150 ml de apa, 2 linguri de unt
• 750 g de mac, 4 linguri de zahar

Mod de preparare:

Laptele se incalzeste, treptat se adauga drojdie, faina (2 linguri), zahar. Se amesteca si se lasa la loc cald pe 15-20 minute.

Se amesteca un ou cu ulei si faina ramasa. Se amesteca aluatul si se adauga treptat faina. Aluatul trebuie sa fie moale, de aceea este acoperit cu un prosop timp de 15-20 minute.

In acest timp se prepara umplutura. Macul se macina in masina de cafea, apoi se fierbe intr-o cratita groasa cu apa, zahar si unt. Se aduce pana la fierbere si se gateste, amestecandu-se 4-5 minute, pana cand compozitia se ingroasa.

Aluatul se intinde intr-un dreptunghi cu grosimea de 0,5 cm. Umplutura racita se aseaza uniform pe toata suprafata, din parti se lasa cate 1 cm.

Aluatul se ruleaza, iar capetele sunt ascunse sub rulada. Aluatul se pune pe foaia de copt pusa in tava.

Cozonacul se pune in cuptorul incalzit la 180 grade, aproximativ 40-50 minute. Rulada se scoate din cuptor, se acopera cu un prosop pana la racirea completa.

Este un cozonac aromat, perfect pentru a fi împărțit cu cei dragi! Fie că îl servești la o cafea dimineața, fie că îl așezi pe masa de sărbătoare, Makowiec va impresiona prin textura sa moale și umplutura bogată. Se poate decora cu glazură de zahăr sau fulgi de migdale pentru un plus de eleganță.

Poftă bună și bucurie în familie!