Mulți oameni nu gătesc cu un astfel de aluat, poate pentru ca nu-l stiu sau li se pare ca nu ar iesi asa cum trebuie! Eu pregătesc plăcinte delicioase și rapide, pe aluat de cartofi aproape în fiecare zi, schimbând umplutura. Fără cuptor și agitație inutilă.
Ingrediente:
Aluat
- Cartofi fierti – 350 gr
- apa de la cartofi – 200 ml
- Sare – 1 linguriță
- zahăr – 1 lingură
- Ou – 1 buc
- Drojdie – 1 lingura
- Făină – 500 gr
- Ulei de floarea soarelui – 1 lingura
Pentru umplutura:
- Carne tocată de vită – 300 gr
- Ceapa – 1 buc
- Sare, piper și condimente – după gust
- apă clocotită – 50 ml
Vă împărtășesc rețeta de gătit:
Fierbeți cartofii și puneți-i într-un castron adânc. Se framanta pentru a- marunti foarte bine, se toarnă apa in care au fiert cartofii, caldă și se amestecă. Adăugați sare, zahăr și ou. Amesteca totul bine.
Se toarnă drojdia, făina și se amestecă. Se toarnă ulei peste aluat și se amestecă. Acoperiți cu folie alimentară, un prosop și lăsați timp de o oră sa creasca frumos.
Pune carnea tocată într-un bol curat. Adaugam ceapa rasa pe razatoarea mare, sare, piper si condimente dupa gust. Se toarnă apă clocotită și se amestecă.
Pudrati suprafața de lucru cu făină și întindeți aluatul. Tăiați în bucăți mici și formați turte. Întindem umplutura. Punem umplutura inauntru, formand turte (placinte) si presam in jos pentru ca marginile sa se lipeasca.
Încinge o tigaie cu ulei și prajeste turtele/placintele, pe ambele parti, pana se rumenesc frumos.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.