Prajitura cu branza de vaci si stafide poate fi mancata chiar si de cei care au intoleranta la gluten. Este foarte gustoasa si usor de preparat. Contine mix de faina fara gluten.
Ingrediente pentru aluat:
- 200 gr unt moale, 300 gr mix de faina fara gluten
- 100 gr zahar pudra, 2 galbenusuri
- 1 lingura smantana sau iaurt natural
- Un praf de sare
- Zahar pudra (pentru decor)
Ingrediente pentru umplutura de branza:
- 1 kg branza de vaci
- 200 gr zahar pudra, 100 gr unt
- 4 oua, 125 ml smantana dulce 30%
- 2 plicuri zahar vanilat, 1 plic budinca de vanilie
- 250 gr stafide inmuiate in apa, coaja rasa de la o lamaie
Mod de preparare:
Pregatim aluatul. Folosind mixerul, batem untul cu zaharul pudra pana devine pufos. Adaugam galbenusurile, mixul de faina, smantana si sarea. Amestecam bine toate ingredientele pana obtinem un aluat neted. Lasam aluatul deoparte pentru aproximativ 30 de minute.
Dupa jumatate de ora impartim aluatul in doua bucati (una mai mare si una mai mica). Asezam bucata mai mare de aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Intepam aluatul din loc in loc cu o furculita si-l coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 10 minute.
Pregatim umplutura de branza. Separam albusurile de galbenusuri. Batem galbenusurile cu zaharul pudra, zaharul vanilat si untul. Adaugam smantana dulce, praful de budinca, branza de vaci, coaja rasa de lamaie si stafidele. Amestecam totul cu un mixer.
Batem albusurile spuma si le adaugam in crema pregatita anterior. Amestecam bine pana se combina ingredientele. Intindem crema peste aluatul copt anterior.
Acoperim crema cu aluatul ramas. Taiem aluatul cu un cutit, formand o grila. Coacem prajitura timp de 20-25 de minute in cuptorul preincalzit la 180 grade. Dupa ce s-a copt, scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se racesca. Inaite de servire, presaram zahar pudra deasupra. Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.