Prăjitură cu cafea – un desert care te va duce cu gândul la băutura delicioasă fără de care nu poți să-ți începi ziua

Astazi iti recomand sa incerci prajitura cu cafea. Are un gust delicios si o aroma deosebita. In plus, este foarte usor de preparat.

Ingrediente pentru blat:

• 6 oua, 100 gr faina
• 120 gr zahar, 2 linguri cacao
• 1 lingurita praf de copt

Ingrediente pentru crema de cafea:

• 600 gr smantana pentru frisca 30%
• 250 gr branza mascarpone, 120 gr zahar pudra
• 16 gr cafea instant, 32 gr gelatina
• 100 ml apa clocotita

Ingrediente pentru jeleul de cafea:

• 6 gr cafea instant
• 24 gr gelatina
• 26 gr zahar, 500 ml apa clocotita

Ingrediente pentru sirop:

• 200 ml apa
• 2 lingurite zahar
• 2 linguri lichior amaretto (optional)

Mod de preparare:

Spargem ouale si separam albusurile de galbenusuri. Folosind mixerul, batem albusurile spuma, adaugam zaharul si continuam sa amestecam.

Adaugam galbenusurile, pe rand si continuam sa amestecam. Oprim mixerul si-l punem deoparte.

Adaugam apoi faina de grau cernuta si amestecata cu praful de copt si cacaoa. Amestecam usor cu o lingura de lemn. Turnam aluatul intr-o tava dreptunghiulara de 24×38 cm tapetata cu hartie de copt.

Punem tava in cuptorul preincalzit la 160-170 grade C si coacem blatul timp de aproximativ 20 de minute. Dupa ce s-a copt blatul il mai lasam in cuptorul oprit, cu usa inchisa, inca 15 minute.

Scoatem apoi blatul din tava, indepartam hartia de copt si-l lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, taiem crusta coapta de deasupra. Taiem apoi blatul in jumatate, pe lungime.

Pregatim acum jeleul de cafea. Dizolvam gelatina in 500 ml de apa clocotita, apoi adaugam cafeaua instant si zaharul. Amestecam bine pana se combina ingredientele.

Lasam jeleul sa se raceasca. Trebuie sa se intareasca usor inainte de a-l turna peste blat. Cel mai bine este sa pregatim jeleul la inceput, deoarece se va raci in cateva ore.

Preparam crema. Dizolvam gelatina si cafeaua instant in apa clocotita si lasam sa se raceasca.

Intr-un castron batem smantana pentru frisca si, cand incepe sa se ingroase, adaugam zaharul pudra si branza mascarpone. Amestecam bine, astfel incat sa se combine toate ingredientele.

Reducem viteza mixerului si adaugam gelatina cu cafea rece. Amestecam doar pana se combina ingredientele. Impartim crema in doua. Intr-o parte vom avea 2/3 din crema, iar in cealalta 1/3 din crema.

Punem primul blat in tava. Preparam siropul amestecand apa, zaharul si lichiorul amaretto. Insiropam blatul cu jumatate din siropul obtinut.

Turnam 2/3 din crema de cafea deasupra si adaugam cel de-al doilea blat. Il insiropam si pe acesta cu siropul ramas. Acum adaugam crema ramasa si o intindem uniform. Punem tava in frigider.

Dupa ce jeleul s-a racit, socatem tava din frigider si-l turnam peste prajitura. Punem iarasi prajitura la frigider pentru cateva ore. Pofta buna!