Acest tort impresionant îmbină perfect gustul intens al cafelei cu delicatețea unui blat pufos și cu o cremă fină de cappuccino. Fiecare strat adaugă o savoare unică, iar însiroparea blaturilor și combinarea cu cremele aromate îl transformă într-un desert irezistibil.
Este desertul perfect pentru momentele speciale sau când vrei să surprinzi pe cineva cu un preparat deosebit!
Ingrediente pentru blat:
- 5 albușuri
- 2 gălbenușuri
- 6 linguri zahăr
- 6 linguri miez de nucă măcinat
- 10 linguri lapte
- 7 linguri făină
- sare
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță cacao
Pentru început, pregătim blatul. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă. Adăugăm zahărul, gălbenușurile, făina, praful de copt, pudra de cacao și miezul de nucă. Amestecăm bine până la omogenizare.
Adăugăm laptele călduț și turnăm aluatul obținut pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30 de minute. După ce s-a răcit, tăiem blatul în 4 foi egale.
Ingrediente pentru crema de cappuccino:
- 4 gălbenușuri
- 600 ml lapte
- 150 g zahăr
- 40 g amidon
- 25 g făină
- 3 plicuri de cappuccino
- sare
- 250 g unt
Ingrediente:
- 4 gălbenușuri
- 80 g zahăr pudră
- 3 linguri lapte
- 100 m cafea solubilă
- 3 lingurițe ness
- 200 g unt
Pentru crema de cafea, dizolvăm ness-ul în apă caldă. Batem gălbenușurile spumă. Adăugăm zahărul, laptele și punem compoziția la încălzit, pe baie de aburi.
După omogenizare, luăm vasul de pe foc și adăugăm untul.
Pentru crema de cappuccino, procedăm la fel.
Pentru a forma tortul, așezăm o foaie de blat pe un platou. O însiropăm și o tapetăm cu jumătate din crema de cappuccino.
Se completează cu a doua foaie de blat, și adăugăm crema de cafea, pe urmă așezăm a 3-a foaie insiropată, restul cremei de cappuccino si peste ultima foaie se ornează adăugăm frișca bătută.
Punem prăjitura la rece pentru 2-3 ore.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.