Astăzi voi împărtăși cu voi cum puteți face simplu și rapid, dar totodată frumos, o plăcintă cu mere. Aluatul pentru această plăcintă este fraged, dar nu conține unt.
Aluatul este delicios, fărâmițabil și în același timp delicat. Iar merele din plăcintă sunt într-o cantitate generoasă, totuși umplutura nu înmoaie aluatul și rămâne suculentă.
Ingrediente necesare:
- Smântână – 4 linguri (100 g)
- Ulei de floarea soarelui – 5 linguri (50 g)
- Untură – 1 lingură (30 g) / Ouă – 1 bucată
- Zahăr – 1 cană (200 g) / Sare – un vârf de cuțit
- Făină cernută – 2,5 căni (400 g)
- Praf de copt – 1 plic (7 g)
- Vanilină – 1 plic (2 g) Umplutură:
- Mere – 5-6 bucăți
- Zahăr – 2-3 linguri
- Amidon de porumb – 1 linguriță cu vârf
- Sirop de fructe de pădure – după preferințe
- Scorțișoară, cardamom, piper negru măcinat – după preferințe
- Formă de dimensiuni 20×26 cm
Procesul pas cu pas de preparare:
Puneți smântâna într-un bol. Adăugați uleiul de floarea soarelui, untura topită până la starea lichidă, spargeți oul, adăugați un vârf de sare, zahărul și amestecați. Dacă nu aveți untură, puteți adăuga puțin mai multă smântână și ulei.
În această masă adăugați făina cernută, praful de copt, vanilina și frământați un aluat moale direct în bol.
Aluatul rezultat este foarte moale, dar nu se lipește de mâini.
Pentru umplutură am folosit mere de golden, pentru că sunt foarte aromate. Nu am curățat merele de coajă, doar le-am tăiat în felii subțiri.
Acum luăm aluatul și îl împărțim în două părți inegale. Întindem partea mai mare a aluatului pe hârtie de copt conform dimensiunii tavei, luând în calcul și marginile. Tava mea are dimensiunile 20×26 cm.
Așezăm aluatul întins pe hârtia de copt în tavă și formăm margini cu o înălțime de 1,5-2 cm. Așezăm peste aluat felii de mere. Noup ne place să avem multă umplutură, așa că nu facem la mere.
Pentru un gust mai interesant al umpluturii, am decis să torn peste mere sirop de zmeură, dar acesta nu este obligatoriu.
Iar acum – pentru ca umplutura să nu curgă și să nu înmoaie aluatul, adaug puțin amidon în zahărul cu care voi presăra merele. Aici, după preferințe, în loc de sirop, se pot adăuga puțină scorțișoară, cardamom și piper negru măcinat. Presărăm merele de sus cu zahărul amestecat cu amidon.
Pentru ca partea de sus a plăcintei să arate frumos, iau restul de aluat și rup din el bucăți mici pe care le așez peste umplutură.
Punem acum plăcinta noastră în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 30-35 de minute. Folosesc ambele elemente de încălzire și convecție. Dacă nu aveți convecție – nu e o problemă, doar că plăcinta va coace puțin mai mult.
Lăsăm plăcinta să se răcească complet și apoi putem invita pe toată lumea să guste una dintre cele mai bune plăcinte cu mere pe care le-au mâncat vreodată. Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.