Prajitura cu morcovi este super delicioasa. Aceata reteta cu morcovi si mascarpone este usor de facut. Surprinde-ti invitatii si serveste-i cu o prajitura gustoasa pregatita chiar de mainile tale. Incearca prajitura cu morcovi!
Ingrediente blat:
- 250 faina alba
- 180 ml ulei vegetal
- 4 oua mari sau 5 mici
- 300 gr morcovi rasi
- 120 gr mousse de mere fara zahar
- 150 gr zahar brun
- 100 gr zahar
- 2 lingurite de praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita extract de vanilie
- Condimente: 1,5 lingurite scortisoara, jumatate lingurita sare, jumatate lingurita ghimbir, 1/4 lingurita nucsoara
Ingrediente crema de unt:
- 250 gr mascarpone
- 150 gr unt
- 150 gr zahar pudra
- Cateva nuci pentru decor
Inainte de a incepe, scoate ouale si untul din frigider. Untul va fi folosit la crema, de aceea trebuie sa fie suficient de moale. Ai nevoie de o tava de copt de aproximativ 35 x 25 cm. Blatul se coace la 175 grade sau 160 grade daca se foloseste un cuptor cu aer cald. Timpul de coacere este de aproximativ 30-35 minute.
Mod de preparare:
Pune 250 gr de faina intr-un bol si adauga 2 lingurite de praf de copt, una de bicarbonat de sodiu si jumatate de lingurita de sare. Adauga 1.5 lingurita de scortisoara, jumatate de lingurita de ghimbir si 1/4 lingurita de nucsoara. Adauga si o lingurita de extract de vanilie in acest mix de ingrediente. Amesteca totul cu un tel.
Decojeste morcovii si da-i prin razatoarea mare. Daca sunt suculenti, strecoara-i pentru a scapa de excesul de suc. Pune ouale in bolul cu morcovi si adauga cele doua tipuri de zahar. Adauga si cele 180 ml de ulei vegetal.
In cele din urma se adauga mousse-ul de mere neindulcit. Poti folosi gem facut in casa, fara zahar sau poti prepara acum mousse-ul. Doar rade merele si pune-le intr-o cratita mica. Pune cratita pe foc pentru cateva minute si amesteca usor.
Dupa cateva minute, mousse-ul va fi gata. Lasa-l sa se raceasca si apoi adauga-l in bolul cu ingrediente pentru blatul de morcovi. Poti cumpara mousse de mere si din magazin, il gasesti la departamentul cu produse pentru copii.
Amesteca toate ingredientele pentru blat cu o spatula sau o lingura. Apoi adauga amestecul de ingrediente uscate. Amesteca bine totul.
Tapeteaza tava cu hartie de copt si unge partile laterale cu ulei. Pune aluatul in tava si baga-l in cuptorul preincalzit la 175 grade pentru aproximativ 30-35 minute.
Dupa aproximativ jumatate de ora, verifica daca blatul este copt. Deschide cu grija usa cuptorului si fa testul cu scobitoarea. Cand aluatul este gata deschide usa cuptorului si las-o intredeschisa. Dupa 5 minute, deschide-o pe jumatate. Mai lasa putin tava in cuptor apoi scoate-o afara. Taie blatul in doua parti egale si lasa-l sa se raceasca.
In timp ce blatul se raceste, prepara crema. De asemenea poti face asta in timp ce se coace aluatul. pentru a prepara crema ai nevoie de mascarpone sau crema de branza Philadelphia. In plus, ai nevoie de 150 gr unt moale taiat in bucatele. Pentru a prepara crema trebuie sa folosesti si 150 zahar pudra.
Daca vrei ca aceasta crema sa aiba o aroma de vanilie poti aduga putin extract de vanilie. Incepe prin a bate cele 250 gr de mascarpone cu mixerul la viteza medie, astfel incat sa capete o consistenta pufoasa. Mareste viteza si adauga untul. Bate totul timp de 1 minut.
De asemenea, trebuie sa adaugi zaharul pudra si extractul de vanilie (in cazul in care vrei sa-i dai o aroma de vanilie) si sa mixezi pana cand toate ingredientele se combina si se formeaza o crema pufoasa.
Pune jumatate din crema obtinuta peste blatul de morcovi rece. Adauga deasupra cealalta parte a blatului si unge-l cu crema ramasa. Taie prajitura si pune deasupra fiecarei felii cate un miez de nuca. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.