Prăjitură cu nucă de cocos și ciocolată – un desert cremos, ușor de preparat

Prăjitura cu nucă de cocos și ciocolată are un gust deosebit de bun și se prepară foarte ușor. De când am descoperit această rețeta, o prepar săptămânal. Încearc-o și tu!

Ingrediente pentru blat:

• 3 căni făină de grâu
• 1/2 cană zahăr pudră
• 4 gălbenușuri, 250 gr unt
• 1 linguriță praf de copt, 2 linguri cacao

Ingrediente pentur cremă:

• 1 litru lapte, 300 gr unt
• 120 gr griș, 1 cană zahăr
• 300 gr fulgi de nucă de cocos
• 150 gr ciocolată (100 gr ciocolata cu lapte, 50 gr ciocolată neagră)
• 3 linguri smântână 12%

Mod de preparare:

Cernem făina de grău cu praful de copt și cacaoa într-un castron. Adăugăm zahărul pudră, untul și gălbenușurile de ou și frământăm aluatul. Înfășurăm apoi aluatul într-o folie și-l punem la frigider pentru o oră, timp în care se va răci.

După ce aluatul s-a răcit suficient, îl scoatem din frigider și-l împărțim în două părți egale. Întindem o bucată de aluat pe blatul de lucru presărat cu făină, apoi îl punem într-o tavă de copt dreptunghiulară de 36×24 cm, tapetată cu hârtie de copt.

Coacem aluatul timp de 15-20 de minute, la o temperatură de 170-180 grade C, apoi îl lăsăm să se răcească. În același mod vom coace și cel de-al doilea blat.

Pentru a pregăti crema, turnăm laptele într-o cratiță, apoi adăugăm untul și zahărul. Amestecăm bine, iar când laptele fierbe, adăugăm grișul și amestecăm din nou. La final adăugăm fulgii de nucă de cocos și amestecăm până obținem o cremă groasă. Când crema începe să fiarbă, oprim aragazul.

Turnăm jumătate din crema de nucă de cocos fierbinte pentru primul blat copt. Acoperim cu cel de-al doilea blat și turnăm deasupra crema rămasă, pe care o întindem uniform.

Rupem ciocolata în bucățele și o punem într-un bol. Turnăm smântâna peste ciocolată și o băgăm în cuptorul cu microunde pentru a se topi.

Turnăm ciocolata topită peste prăjitură și presărăm deasupra fulgi de nucă de cocos. Punem prăjitura la frigider pentru câteva ore, după care o putem tăia și servi. Poftă bună și spor la gătit!