Această prăjitură cu nucă și sos caramel este un adevărat răsfăț pentru iubitorii deserturilor bogate și aromate. Blaturile fragede cu iaurt și unt, împreună cu umplutura densă, cu nuci măcinate și albuș spumos, dau prăjiturii o textură moale și echilibrată. Totul este desăvârșit de un sos caramel cremos, care transformă fiecare porție într-o experiență dulce și decadentă.
Este o rețetă cu aer de sărbătoare, dar suficient de simplă pentru a fi pregătită ori de câte ori vrei să aduci un plus de bucurie la masă. Aroma caramelului cald peste foile fragede și umplutura crocantă cu nuci este pur și simplu irezistibilă.
Ingrediente aluat:
- 500 g faina
- 200 g unt
- 200 g iaurt
- 150 g zahar
- o lingurita praf de copt
- 3 galbenusuri
Pentru aluat, amesteci untul moale cu faina, zaharul si praful de copt.
Adaugi galbenusurile si iaurtul.
Framanti pana se omogenizeaza bine toate ingredientele. Imparti aluatul in doua si intinzi o foaie intr-o tava tapetata.
Umplutură
- 200 g faina
- 150 g zahar
- 200 g nuci macinate
- un plic praf de copt
- 200 g unt
- 200 ml lapte
- 3 albusuri
Sosul caramel
- 200 g zahar
- 100 ml apa
- 60 g unt
- 180 ml smantana lichidă
Pentru umplutura, amesteci faina cu zaharul, praful de copt si nucile. Separat, topesti untul pe baie de aburi, apoi il amesteci cu laptele, albusurile batute spuma in prealabil si cu ingredientele uscate.
Torni umplutura peste foaia din tava si acoperi cu cealalta foaie. Dai la cuptorul incins 40 de minute, pana cand prajitura trece testul scobitorii.
O servesti cu sosul caramel, decorata cu fulgi de migdale.
Poftă bună!
Sfaturi utile:
Pentru un gust mai intens, prăjește ușor nucile înainte de a le măcina – vor adăuga un plus de savoare și textură.
Sosul caramel se toarnă chiar înainte de servire, mai ales dacă prăjitura este păstrată la rece.
Poți adăuga un praf de scorțișoară sau vanilie în umplutură pentru o notă aromată subtilă.
Această prăjitură este perfectă pentru weekenduri în familie sau pentru momente speciale în care vrei să impresionezi. Cu gust bogat, texturi diverse și un aspect elegant, e genul de desert care rămâne în memorie.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.