Prăjitură cu nuci, gem și cremă de vanilie – un desert delicios, acoperit cu ciocolată

Prajitura cu nuci, gem si crema de vanilie este delicioasa. O prepar de fiecare data cand imi vin parintii in vizita pentru ca ei iubesc deserturile facute in casa.

Ingrediente pentru blat:

• 6 oua, 160 gr zahar
• 160 gr faina de grau, 200 gr nuci macinate
• 1 plic budinca de vanilie
• 2 linguri praf de copt, un praf de sare

Ingrediente pentru sirop:

• 1 lingurita cafea instant
• 1 lingurita zahar
• 250 ml apa clocotita

Ingrediente pentru umplutura:

• 2 linguri dulceata de trandafiri
• 1 plic crema cu gust de vanilie
• 400 ml lapte

Ingrediente pentru glazura:

• 100 gr ciocolata neagra
• 5 linguri smantana dulce

Mod de preparare:

Pentru inceput ne vom ocupa de prepararea blatului. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu un praf de sare pana obtinem o spuma rigidata. Adaugam galbenusurile, unul cate unul si zaharul.

Amestecam bine pana se combina toate ingredientele. Adaugam apoi faina, praful de budinca, praful de copt si nucile. Amestecam totul cu o spatula.

Transferam aluatul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul timp de aproximativ 30 de minute la o temperatura de 170 grade.

Dupa ce blatul s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca. Taiem blatul rece in 2, pe orizontala.

Turnam apa clocotita peste cafeaua instant. Adaugam zaharul si amestecam bine. Lasam cafeaua sa se raceasca. Innsiropam primul blat cu cafea. Peste primul blat intindem un strat de dulceata de trandafiri.Amestecam crema de vanilie cu lapte rece.Crema obtinuta o intindem peste blatul uns cu dulceata.Deasupra punem cel de-al doilea blat. Il insiropam cu cafea.

Incalzim smantana dulce (nu o lasam sa fiarba) si adaugam ciocolata rupta in bucatele. Amestecam pana se topeste.

Turnam glazura obtinuta peste cel de-al doilea blat.Lasam prajitura la frigider pentru cel putin 4 ore. De preferat ar fi sa o lasam la frigider o noapte intreaga inainte de a o servi. Pofta buna si spor la gatit!