Prăjitură cu semințe de mac și cremă de gălbenușuri – dacă ai oaspeți în zilele următoare, pregătește acest desert

Prăjitura cu semințe de mac și cremă de gălbenușuri are un gust deosebit. Toți cei care au încercat-o până acum mi-au cerut rețeta. Îți recomand să pregătești și tu acest desert simplu, dar delicios.

Ingrediente pentru blat:

• 9 albușuri, 150 gr zahăr
• 60 gr făină, 200 gr semințe de mac măcinate
• 1 plic zahăr vanilat, 1 plic praf de copt
• Coaja rasă de la o lămâie

Ingrediente pentru cremă:

• 9 gălbenușuri, 3 plicuri zahăr vanilat
• 150 gr zahăr, 130 gr amidon
• 1 litru lapte, 200 gr unt (la temperatura camerei)

În plus:

• Semințe de mac pentru decor

Mod de preparare:

Mai întâi pregătim crema și începem prin a adăuga într-un castron gălbenușurile, amidonul, zahărul, zahărul vanilat și 200 ml de lapte. Punem restul de lapte la fiert, pe aragaz. Când începe să fiarbă, adăugăm amestecul de ingrediente pregătit și gătim o budincă groasă.

Transferăm budinca fierbinte într-un castron, o acoperim cu folie alimentară și o lăsăm să se răcească. După ce s-a răcit, îndepărtăm folia și o batem ușor cu mixerul.Adăugăm untul feliat și amestecăm bine pentru a obține o cremă fină.

Pentru a pregăti blatul, batem albușurile până se întăresc ușor, apoi adăugăm zahărul vanilat și continuăm să amestecăm. Treptat adăugăm zahărul și amestecăm până se dizolvă toate cristalele de zahăr și obținem o spumă tare și lucioasă.

Amestecăm făina cu praful de copt, o adăugăm în spuma de albușuri și amestecăm bine cu un tel. La final, adăugăm semințele de mac și coaja de lămâie și amestecăm din nou pentru a combina ingredientele.Întindem o treime din amestecul obținut într-o tavă de 20 x 27 cm tapetată cu hârtie de copt. Coacem aluatul în cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de aproximativ 20 de minute. Repetăm procedeul de încă două ori astfel încât să obținem 3 blaturi. Lăsăm blaturile să se răcească.Întindem un strat de cremă peste primul blat, apoi adăugăm cel de-al doilea blat. Îl acoperim și pe acesta cu un strat de cremă iar deasupra punem cel de-al treilea blat.Adăugăm crema rămasă și facem valuri la suprafață folosind o furculiță. Presărăm deasupra semințe de mac.Poftă bună și spor la gătit!