Prăjitură de casă cu blat de cacao și umplutură de brânză dulce – Prăjitura Rudy

Cu un blat fraged cu cacao și o umplutură cremoasă de brânză dulce și stafide, această prăjitură oferă un echilibru perfect între texturi și arome. Este desertul ideal pentru după-amiezile liniștite în familie sau pentru momentele în care îți dorești ceva clasic, dar deosebit.

Ce o face specială este stratul superior de aluat dat prin răzătoare, care, după coacere, oferă un aspect rustic și o crustă ușor crocantă. Brânza dulce îmbogățită cu ou și zahăr vanilat completează perfect blatul de cacao, rezultând un desert echilibrat și plin de savoare.

Prăjitură de casă cu blat de cacao și umplutură de brânză dulce – Prăjitura Rudy – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente aluat:

• 400 g făină
• 250 g unt moale
• 200 g zahăr
• 3 linguri cacao
• 1/2 plic praf de copt
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 ou

Ingrediente pentru umplutură:

• 500 g brânză de vaci
• 150 g zahăr pudră
• 2-3 linguri stafide
• 3 ouă
• 1 plic zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Batem untul cu făina. Treptat, adăugăm restul ingredientelor destinate pentru aluat. Frământăm bine până la omogenizare, pe urmă împărțim aluatul obținut în 2 bucăți egale.

2. Înfășurăm separat bucățile de aluat, în folie alimentară, și le punem la frigider. După 10-15 minute, scoatem o bucată de aluat și o întindem într-o foaie subțire (30×25 cm).

3. Acoperim o tavă cu hârtie de copt și așezăm foaia de aluat. Pentru umplutură, amestecăm brânza cu zahărul pudră, ouăle, stafidele și zahărul vanilat. Amestecăm bine, pe urmă întindem uniform umplutura, peste aluatul din tavă.

4. Scoatem a 2-a bucată de aluat și o dăm prin răzătoare, peste stratul de umplutură.

5. Coacem prăjitura timp de 30 de minute, la temperatura de 180 de grade. După ce s-a copt, o porționăm și o decorăm cu zahăr pudră.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!