Prăjitură Diana – un desert cu blat de ciocolată și cremă pufoasă cu brânză și căpșuni

Prajitura Diana merge de minune cu o ceasca de cafea. Blatul de ciocolata se combina perfect cu crema pufoasa de branza si capsuni. Acest desert delicios poate fi servit chiar si la o masa festiva. Reteta o gasesti mai jos.

Ingrediente pentru blat:

• 600 gr faina de grau, 1 lingurita cacao
• 1 praf de sare, 200 gr zahar
• 25 gr drojdie proaspata, 2 galbenusuri
• 1 ou, 200 ml lapte, 2 linguri ulei de rapita
• 50 gr ciocolata neagra 70% cacao, 50 gr ciocolata cu lapte

Ingrediente pentru crema cu branza:

• 500 gr branza de vaci, 2 linguri zahar
• 2 linguri zahar vanilat, 1 lingurita faina de cartofi
• 1 ou, 2 albusuri
• Un praf de sare, 300 gr capsuni proaspete

Ingrediente pentru crumble:

• 100 gr faina de grau
• 50 gr zahar
• 50 gr unt

Mod de preparare:

Pregatim mai intai aluatul crumble. Anestecam faina cu zaharul si untul moale. Punem aluatul la frigider.Zdrobim drojdia in laptele cald si adaugam 1 lingura de zahar. Punem drojdia intr-un loc cald si o lasam acolo timp de 10 minute.

Rupem cele doua tipuri de ciocolata in bucatele si le punem intr-un castron. Turnam peste ele apa clocotita si amestecam pana se dizolva toata ciocolata.

Folosind mixerul, batem ouale cu galbenusurile si zaharul ramas, pana se albesc la culoare. Turnam ciocolata topita si drojdia. Amestecam bine.

Intr-un bol separat, cernem faina, cacaoa si sarea. Adaugam apoi amestecul de ingrediente uscate in bolul cu ou si ciocolata. Turnam uleiul in fir subtire si amestecam.

Punem aluatul intr-o tava dreptunghiulara (22 x 36 cm) tapetata cu hartie de copt. Acoperim aluatul cu o carpa si-l lasam intr-un loc cald, timp de aproximativ 30 de minute.Pregatim apoi crema. Batem albusurile cu un praf de sare pana obtinem o spuma ferma. Amestecam branza de vaci cu zaharul, zaharul vanilat, oul si faina de cartofi pana obtinem o pasta neteda.Adaugam si albusurile batute si amestecam bine.Turnam crema peste blatul de cacao.

Taiem capsunile in jumatate si le asezam unele langa altele, peste crema cu branza.Presaram deasupra aluatul crumble faramitat. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 160 grade si coacem prajitura timp de aproximativ 50 de minute.

O lasam apoi sa se raceasca, dupa care o putem taia si servi. Pofta buna!