Aceasta prajitura este cu siguranta o delicatesa si merita efortul tau. Eu personal o ador de fiecare data cand o prepar. Sper sa va placa si voua.
Ingrediente pentru foi:
- 12 albusuri
- 12 linguri de nuci macinate
- 12 linguri de zahar
- 6 linguri de faina
Ingrediente pentru crema:
- 12 galbenusuri
- 14 linguri de zahar
- 2 plicuri de zahar vanilat
- 8 linguri de lapte
- 300 g unt
- 50g nuca de cocos
- 50 g stafide
- 50g ciocolata
Ingrediente pentru toping:
- 50g ciocolata alba
- 50g ciocolata neagra
Mod de preparare foi:
Vom incepe prin mixarea albusurilor pana cand acestea vor deveni spuma, adaugam apoi un praf de sare si zaharul. Continuam sa mixam pana acesta se topeste si mai adaugam peste nucile macinate pe care le-am amestecat anterior cu faina.
Compozitia este gata!
Acum vom imparti compozitia rezultata in 3 parti egale (pentru ca avem nevoie de 3 foi).
Vom pregati o tava tapetata cu hartie de copt (25-35cm) si vom crea 3 foi egale, pe care le vom pune in cuptorul preincalzit timp de 15 minute, aproximativ.
Cand acestea vor capata o culoare aurie vor fi gata si le vom scoate din cuptor la racit.
Mod de preparare crema:
Intr-o cratita vom amesteca galbenusurile, zaharul si zaharul vanilat.
Vom pune cratita pe aragas si vom turna peste compozitie, treptat laptele, amestecand continuu. Cand aceasta va incepe sa se omogenizeze,avand o consistenta groasa, o dam deoparte de pe aragaz la racit.
Intr-un bol separat vom amesteca untul (la temperatura camerei) pana acesta se va face spuma. Peste acesta vom adauga treptata cate o lingura din crema facuta pana cand aceasta va avea o textura cremoasa.
Mod de preparare prajitura:
Vom imparti crema rezultata in asa fel incat sa ajunga sa o intindem peste cele 3 foi. Vom incepe cu prima foaie. Dupa ce intindem crema vom presara peste ea 50 g de nuca de cocos. Acopererim cu cea de-a doua foaie, intindem iar crema peste. Adaugam si a 3 a foaie. Peste aceasta vom pune topingul care este format din ciocolata alba si neagra rasa.
Prajitura este gata!
Vom da acum prajitura la rece pentru cateva ore. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.