Prăjitură ”Melodia Carpaților” – un desert minunat

O prajitura foarte buna ce merita sa o pregatiti. Nu este dificil de facut iar rezultatul este foarte bun. Perfecta pentru a-ti intampina musafirii.

Ingrediente pentru aluat:

• 400 g smantana dulce nefermentata
• 2 oua, 5 linguri zahar
• 0,5 pahar nuci, 5 linguri cacao, 4 linguri ulei
• 1,5 pahar gris, 0,5 lingurita bicarbonat

Ingrediente pentru rulada:

• 150 g branza de vaci, 50 g ulei
• 50 g zahar, 50 g smantana
• 1 ou, 0,5 lingurita bicarbonat, 3 pahare faina

Ingrediente pentru umplutura cu mac:

• 1 pahar mac, 3 linguri zahar, visine

Ingrediente pentru mousse de iaurt:

• 700 g iaurt, 70 g zahar
• 1 lingura zahar vanilat, 150 g branza de vaci
• 30 g gelatina, 100 ml lapte

Mod de preparare:

Pentru blat – nucile se maruntec in blender. Se amesteca zaharul, grisul, cacao, bicarbonatul si nucile. Aparte se amesteca ouale, smantana si uleiul si se adauga la compozitia uscata. Aluatul se toarna in tava acoperita cu hartie de copt, se coace 20-40 minute la temperatura de 180 grade.

Pentru rulada cu mac – se amesteca ouale cu zahar, branza de vaci, smantana si ulei, se adauga faina cernuta cu bicarbonat si se framanta aluatul, se imparte in 4 parti, se ruleaza in bile, se acopera cu folie si se lasa intr-o parte.

In masina de cafea se marunteste macul, se toarna 100 ml de apa fierbinte si se lasa la foc mic pana la absorbtia apei, se adauga zahar si se amesteca. Fiecare parte de aluat (34) se intinde , se adauga umplutura de mac si se aranjeaza uniform pe toata suprafata aluatului.

In partile laterale se adauga visine din compot si partile de aluat se ruleaza, se coc 25 minute la temperatura de 180 grade.

Pentru mousse – gelatina se inmoaie 20 minute in lapte rece, apoi se lasa la umflat pe baie de aburi si se da prin sita. Iaurtul se amesteca cu zaharul si branza de vaci pana se omogenizeaza si mai apoi se adauga gelatina, totul se amesteca.

Pe aluatul principal se toarna un pic de mousse si se lasa la racit 10 minute in frigider, se acopera cu ruladele si cu restul mousse-ului. Se lasa la racit 1,5-2 ore in frigider. Se decoreaza dupa dorinta – se poate acoperi cu fructe proaspete sau fructe de padure, sa se presare cu nuci macinate sau ciocolata rasa/ cacao. Se taie in bucati si se serveste.

Pofta buna!