Blaturile de cacao, intens aromate, se îmbină perfect cu blatul moale și colorat de pandișpan, iar crema de lămâie adaugă o notă proaspătă și răcoritoare. Rezultatul este o prăjitură echilibrată, bogată în arome și texturi, ideală pentru a-ți răsfăța invitații sau familia.
Ce face această rețetă atât de specială? Combinația între straturile contrastante și echilibrul între dulceața gemului și aciditatea lămâii. Deși pare complicată, rețeta este ușor de urmat, iar fiecare pas contribuie la obținerea unui desert impresionant, atât prin aspect, cât și prin gust.
Ingrediente pentru 2 blaturi de cacao:
- 250 g făină
- 5 ouă
- 120 g zahăr
- 120 g margarină Unirea Original
- 150 ml lapte
- 50 g pudră de cacao neagră
- 1 plic praf de copt
- 1 fiolă esență de rom
Ingrediente pentru blatul de pandișpan:
- 4 ouă
- 8 linguri făină
- 1 plic praf de copt
- 8 linguri zahăr
- Colorant alimentar galben
- Coaja rasă de la 1 lămâie
Ingrediente pentru cremă:
- 250 ml lapte
- 3 linguri cu vârf amidon
- 200 g zahăr
- 250 g margarină Unirea pentru creme
- Zeama de la 1 lămâie
- 1 fiolă esență de vanilie
- Gem la alegere
Mod de preparare:
Începem cu blaturile de cacao:
Separăm ouăle și batem albușurile spumă tare împreună cu zahărul. Separat, mixăm gălbenușurile împreună cu margarina după care încorporăm și pudra de cacao, laptele, esența și făina cernută cu praful de copt. La final, cu o spatulă, încorporăm și spuma de albușuri.
Împărțim compoziția astfel obținută în două și coacem 2 blaturi pe rând, într-o tavă de 25*35 cm tapetată cu hârtie de copt. Coacem blaturile la cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până trec testul cu scobitoarea. Le lăsăm să se răcească.
Pentru blatul de pandișpan:
Separăm ouăle și batem albușurile spumă tare împreună cu zahărul. Pe rând, încorporăm și gălbenușurile, făina cernută cu praful de copt, colorantul și coaja de lămâie. Transferăm compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt și coacem blatul până trece testul cu scobitoarea. Lăsăm să se răcească.
Pentru cremă:
Punem laptele la foc mic, împreună cu zahărul. Într-un bol mic, amestecăm amidonul cu un pic de apă rece. Când laptele începe să fiarbă, adăugăm amidonul în fir subțire, amestecând continuu până crema se îngroașă. O lăsăm să se răcească un pic, după care încorporăm și margarina moale, vanilia și zeama de lămâie. Dăm crema astfel obținută la congelator până se întărește și până nu mai curge.
Asamblare:
Așezăm un blat de cacao în tava în care am copt blaturile. Peste el întindem jumătate din cantitatea de cremă și așezăm blatul de pandișpan uns pe ambele fețe cu gem. Peste el întindem crema rămasă și așezăm și al doilea blat cu cacao. Acoperim prăjitura cu folie alimentară și o dăm la rece până a doua zi.
Să o savurați cu poftă! Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.