Rulada de porc cu bacon si rosii uscate este foarte gustoasa si aromata. Carnea devine suculenta si frageda atunci cand este prajita mult timp la o temperatura mai scazuta. Aceasta rulada poate fi servita atat fierbinte, cat si rece, pentru ca este la fel de gustoasa.
Ingrediente:
- 1.5 kg cotlet de porc
- 6-7 rosii uscate, 1 ceapa
- 3 catei de usturoi, 7-10 felii de bacon afumat
- Condimente: sare, piper, maghiran, boia de ardei dulce
- 2 linguri ulei
Mod de preparare:
Pentru inceput taiem cotletul de proc transversal, dar nu-l taiem pana la capat. Desfacem cotletul de porc si-l acoperim cu o folie alimentara. Batem carnea cu un ciocan pentru snitele, prin folia alimentara.
Frecam carnea cu condimente (sare, piper, maghiran, boia de ardei dulce).
Taiem rosiile uscate in cubulete. Ceapa o curatam si o taiem marunt. Decojim cateii de usturoi si-i zdrobim printr-o presa. Amestecam rosiile, ceapa si usturoiul intr-un bol. Intindem umplutura obtinuta peste carnea condimentata.
Punem feliile de bacon peste umplutura, acoperind 3/4 din lungimea carnii. Rulam rulada strans, pornind dinspre partea cu bacon.
Frecam rulada cu ulei si condimente, apoi o punem intr-un vas de copt. Bagam vasul in cuptorul preincalzit la 200 de grade si coacem rulada timp de 20 de minute. Reducem apoi temperatura la 120 grade si mai coacem rulada inca 70 de minute.
Rulada poate fi servita atat fierbinte (lichidul rezultat poate fi ingrosat si transformat intr-un sos), cat si rece. Pofta buna si spor la gatit!
Daca ti-a placut aceasta reteta, iti recomand sa o impartasesti si cu prietenii tai. Sunt convinsa ca vor dori si ei sa o incerce!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.