Salata de ardei gras, vinete si morcovi are un gust placut. O prepari acum si o servesti la iarna. Se pastreaza foarte bine in borcane, daca este depozitata in conditii optime. Reteta o gasesti in randurile de mai jos.
Ingrediente pentru salata de ardei gras, vinete si morcovi:
- 1 kg ardei gras, 1 kg vinete
- 500 gr morcov, 3 kg rosii
- 4 linguri zahar, 2 linguri sare, 5-7 boabe de piper negru
- 2 boabe de ienibahar, 2 cuisoare, 2 frunze de dafin
- 2 linguri ulei de floarea soarelui, 60 ml otet de mere
Cum se prepara salata de ardei gras, vinete si morcovi?
Spalam legumele, le decojim si le taiem dupa propriul plac. Rosiile le dam prin masina de tocat carne, apoi le punem intr-o cratita la fiert. Adaugam vinetele, morcovii si ardeii grasi.
Adaugam sare, zahar, boabe de piper, boabe de ienibahar si cuisoare. Gatim totul aproximativ o ora. Adaugam ulei de floarea soarelui si amestecam. Cu 10 minute inainte de final, adaugam otet si frunze de dafin si amestecam bine.
Punem salata fierbinte in borcane sterilizate. Infiletam bine capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos, le acoperim cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca lent, peste noapte.
A doua zi, dupa ce borcanele s-au racit complet, le depozitam intr-un lot intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.
Salata de ardei gras, vinete si morcov este atat de gustoasa, incat de fiecare data cand desfac un borcan se mananca imediat. Toata familia mea este innebunita dupa gustul delicios al acestei salate de legume.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.