Sarmale de post cu ciuperci – atât de bune și sățioase

De cele mai multe ori cand auzim de preparate de post la prima vedere ne gandim ca nu are cum sa fie ceva gustos daca nu are carne. Insa, este momentul sa spulberati aceasta conceptie, deoarece chiar si sarmalele de post sunt puse la loc de cinste in special pe parcursul postului.

Asadar, daca va numarati printre categoria de persoane care obisnuiesc sa tina post in aceasta perioada sau daca vreti sa realizati un preparat usor si lejer pentru ca aveti o sensibilitate aparte iar carnea de porc va pica greu, atunci cu siguranta veti fi incantata de aceasta reteta.

Ingrediente:

• varză acra
• 150 grame de orez
• 250 grame de ciuperci
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 250 ml de suc de roșii
• 100 ml de ulei de floarea soarelui
• o jumatate de legatura de marar
• o jumatate de legatura pătrunjel
• 3 legaturi de ceapa verde
• sare dupa gust
• piper

Mod de preparare:

1.

Prima data trebuie sa gustati varza iar daca credeti ca este prea acra, lasati in apa rece ininte de a incepe sa lucrati cu ea. Puneti ceapa taiata marunt la calit in putin ulei si lasati pana devine translucida.

2. Apoi adaugati si morcovul ras si mai lasati putin pana se patrunde. Asezonati cu sare si adaugati ciupercile taiate marunt, lasati la foc mediu pentru 5 minute, acoperiti si mai lasati inabusit inca 10 minute.

3. Separat fierbeti orezul apoi il adaugati peste ceapa, mai puneti verdeata tocata marunt in prealabil si asezonati cu sare si piper dupa gust.

4. Acum e momentul sa pregatiti foile de varza si sa incepeti sa rulati sarmalute cu aceasta compozitie rand pe rand.

5. Dupa ce le formati pentru un aspect estetic deosebit le puteti lega cu codițe de ceapă verde, una cate una.

6. Asezati-le apoi intr-o oala tapetată cu foi de varză, peste care turnati sucul de roșii si apa si le lasati la fiert timp de aproximativ 2 ore.

Cand sunt gata nu uitati sa le impartiti cu prietenii, care cu siguranta vor aprecia si sarmalele de post, ca fiind un preparat plin de savoare, datorita prospetimii si mixului de arome.

Poftă bună și un post plin cu inima curată!