Astazi am decis sa impartasesc cu voi o reteta simpla si gustoasa de sfecla rosie marinata. Eu folosesc aceasta reteta de ani de zile. Imi umplu mereu camara cu borcane cu sfecla marinata pentru iarna.
Ingrediente:
- 1 litru apa, 200 ml otet
- 5 linguri zahar, 1.5 linguri sare
- 1-2 cepe
- Condimente: frunze de dafin, boabe de piper, ienibahar, boabe de mustar
- 1 kg sfecla rosie
Mod de preparare:
Curatam sflecla de frunze si o clatim bine. Punem sfecla rosie intr-o oala, turnam apa peste ea si o lasam sa fiarba timp de 35-50 de minute, in functie de marime. Dupa ce am fiert sfecla o lasam sa se raceasca, apoi o decojim.
Pregatim marinada. Punem apa la fiert intr-o cratita. Cand incepe sa fiarba, adaugam zahar, sare, frunze de dafin, boabe de piper negru. ienibahar, boabe de mustar. La sfarsit, adaugam otetul.
Punem sfecla in borcane. Daca avem bucati mari de sfecla le taiem in bucati mai mici, pentru a incapea in borcane.
Curatam ceapa si o tocam marunt. Adaugam ceapa tocata in borcanele cu sfecla, apoi turnam marinada pregatita anterior.
Sterilizam borcanele cu sfecla. Punem pe fundul unei oale o carpa curata sau un prosop de bucatarie. Punem borcanele in oala si turnam apa cat sa ajung pana la „umarul” borcanelor.
Dupa ce apa incepe sa fiarba, mai lasam oala pe foc inca 30 de minute. Oprim apoi focul, scoatem borcanele din oala si strangem bine capacele. Acoperim borcanele cu o patura groasa si le lasam sa se raceasca lent, pana a doua zi.
Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.