Iubesc parfumul florilor de salcâm și îmi amintesc cum, în copilărie, culegeam salcâm și îl mâncam crud, direct din copac. De multe ori mâncam atât de mult, încât mă durea stomacul (un copil nu prea știe când e de ajuns). Bunica mea făcea un sirop de salcâm dumnezeiesc, pe care îl adoram – oricât ar fi fost, niciodată nu era suficient…
Așa că m-am hotărât să fac și eu sirop de salcâm. Pregătim atâtea lucruri, încât până acum nu am avut timp să împărtășim rețeta cu voi – dar iată că a sosit momentul. Merită să-l faceți, la noi întreaga familie îl bea în această perioadă…
Utilizări terapeutice:
Salcâmul este o plantă cu valoare medicinală ridicată. Ceaiul din flori de salcâm este o băutură plăcută, iar florile se pot consuma crude – dar cu atenție, deoarece în cantitate mare pot provoca greață. Ceaiul are același gust dulceag și plăcut ca florile. Compușii aromatici sunt folosiți în industria parfumurilor.
Este excelent pentru hiperaciditate gastrică și reflux – se recomandă o ceașcă pe zi. Este un bun calmant pentru tuse, fluidifică mucusul, are efect antispastic, liniștitor și este util și împotriva constipației. În caz de răceală, are efect diaforetic.
Reduce producția excesivă de acid gastric și poate fi utilizat în caz de ulcer gastric sau intestinal. Poate fi consumat pe termen nelimitat, dar în cure se recomandă doar până la dispariția problemei. Pentru întreținere, o ceașcă pe săptămână sau la două săptămâni este suficientă.
Proprietățile terapeutice ale florilor de salcâm:
Pentru exces de acid gastric și probleme digestive, ceaiul din flori de salcâm este un remediu ideal pentru prevenire sau tratament. Gustul este plăcut și poate fi consumat ocazional ca ceai de plăcere. Datorită aromei plăcute, se prepară și sirop din el. Din flori de salcâm se poate distila și țuică.
Are și efect de netezire a ridurilor și îmbunătățire a tonusului pielii, motiv pentru care este folosit des în cosmetice. Extractul din flori de salcâm alb este un agent de condiționare a pielii și întărire.
În produsele cosmetice este folosit pentru pielea sensibilă, predispusă la inflamații, acneică, lipsită de sebum sau apă, cu tendință seboreică. Uleiul esențial este utilizat în industria parfumurilor. Iar dacă vrem doar o mică răsfățare, putem adăuga multe flori de salcâm în apa de baie.
Ingrediente pentru siropul de flori de salcâm:
– 3 litri de apă de la robinet
– 3-4 litri de flori de salcâm
– 0,5 kg suc de lămâie (sau 8 lingurițe de acid citric)
– 2 kg zahăr tos
– 3-4 petale uscate de hibiscus pentru culoare (opțional)
Ce fel de flori de salcâm sunt potrivite pentru sirop?
Există salcâm alb, salcâm mov și salcâm galben, cunoscut și ca ploaia de aur. Dintre acestea, recomandăm cu încredere doar floarea de salcâm alb.
Deși floarea salcâmului mov nu este toxică (restul plantei însă este), poate provoca disconfort gastric sau reacții alergice, mai ales în cazul persoanelor sensibile. În plus, florile de salcâm mov au un parfum mai slab și un gust ușor amărui, care nu se pretează la preparate culinare fine precum dulceața sau siropurile.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.