Mai pe scurt, acest somon facut in folie este un fel de mancare lipsit de pretentii si usor de preparat, fiind usoara si superba. Pestele este gatit perfect si invelisul produce un amestec delicios de arome. Singurul dezavantaj este faptul ca iti va fi de-a dreptul imposibil sa mai comanzi somon intr-un restaurant din momentul in care ai incercat aceasta reteta.
Ingredientele necesare
- O rosie de dimensiuni medii, taiata sau o jumatate de conserva de rosii taiate, fara suc
- O salota, taiata (daca nu esti foarte pretentios, o jumatate de ceapa galbena este la fel de buna)
- 2 linguri mari si 2 linguri mici de ulei de masline
- O jumatate de lingura de suc proaspat de lamaie (din aproximativ o jumatate de lamaie)
- O jumatate de lingurita de oregano uscat
- O jumatate de lingurita de cimbru uscat
- O jumatate de lingurita de sare kosher si putina sare in plus pentru somon
- Un sfert de lingurita de piper negru si putin piper negru in plus pentru somon
- 2 fileuri de somon ( de aproximativ 150 de grame fiecare)
- Folie de aluminiu
Instructiuni
Preincalzeste cuptorul la aproximativ 200 de grade Celsius. Intr-un bol mic, amesteca rosiile, salota, 2 linguri de ulei, sucul de lamaie, oregano, cimbrul, o jumatate de lingurita de sare si un sfert de lingurita de piper.
Plaseaza fiecare file de somn, cu pielea in sus, in centrul a fiecare dintre cele doua bucati de folie de aluminiu. Toarna cate o lingurita de ulei de masline peste pielea fiecarui file de somon. Intoarce fileurile si presara putina sare si piper. Toarna cate o lingura din amestecul de rosii peste fiecare file de somon, intoarce partile foliei de aluminiu peste peste si amestecul de tomate, acoperind complet, si inchide pachetele prin intoarcerea capetelor. Pune pachetele astfel pregatite pe o folie mare de copt. Pachetele de somon pot sa fie pregatite pana in acest punctu cu pana la 6 ore inainte si pune la frigider pana cand este gata de copt.
Gateste somonul timp de 23- 25 de minute. Folosind o spatula mare de metal, transfera pachetele infoliate pe farfurii si serveste. (poate ca iti doresti sa desfaci pachetele si sa pui pestele in farfurie in bucatarie inainte de a servi).
In ultima perioada, s-ar putea parea ca am evitat retetele complicate ca pe ciuma neagra. Bine, poate ca sunt cam dura; nu am fost atat de incapatanata incat sa evit retetele mai complicate la propriu, pentru ca pur si simplu s-a intamplat sa fiu absorbita in aceasta faza de gatit lenes, in ideea ca, cu cat gatesti mai putin, cu atat mai bine. Ai putea spune ca am ajuns in taramul mancarurilor usoare, curate si cu putine ingrediente.
Si aceasta reteta cu somon facut in folie se incadreaza perfect in aceasta categorie, fara a mai mentiona ca acesta este un tip de mancare pe care eu si Adrian l-am consumat in aceasta vara de foarte multe ori, dar fara a ne plictisi de el. De fiecare data cand ma intrebam ce pot sa fac pentru cina, o micuta voce din capul meu imi tot soptea: somon, somon, somon. In plus, este primul meu an in care sarbatoresc aniversarea blogului meu cu o reteta care nu contine prune. Cred ca acest lucru spune multe.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.