Tarta cu glazură aerată și umplutură de mere
este un desert fascinant prin simplitatea lui, dar care oferă o experiență gustativă rafinată și foarte deliciosă. Cu un blat fraged și aromat, un strat fin de brânză dulce și lapte condensat și felii de mere aromate cu scorțișoară, această tartă devine o combinație perfectă între cremos, crocant și fructat. Glazura de albuș bătut spumă adaugă o notă ușoară și delicată, transformând prăjitura într-o adevărată încântare pentru orice ocazie.
Este o rețetă versatilă și rapidă, ideală pentru weekenduri, întâlniri cu prietenii sau chiar sărbători. Poate fi servită atât caldă, cât și rece, alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Merele ușor coapte se armonizează cu crema fină și blatul moale, iar glazura de albuș creează un finisaj spectaculos și aerat.
Ingrediente:
- 225 făină
- 50 ml smântână
- 250 g brânză de vaci
- 150 g zahăr
- 4-5 mere
- 100 g unt
- 2 ouă
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- vanilie
- scorțișoară
- lapte condensat
Mod de preparare:
1.
Cu ajutorul unui mixer, amestecăm 1 gălbenuș, 2 linguri de zahăr, untul topit, smântâna și bicarbonatul de sodiu.
2. Adăugăm făina și turnăm aluatul obținut într-o formă de copt.
3. Într-un bol, amestecăm brânza de vaci cu 50 de grame de zahăr. Adăugăm vanilia, 1 gălbenuș, laptele condensat și mixăm. Turnăm compoziția peste blat.
4. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem merele felii. Le așezăm peste stratul de brânză.
5. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30 de minute.
6. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă. Adăugăm sucul de lămâie, 2 linguri de zahăr și amestecăm bine.
7. Tapetăm prăjitura cu spuma de albușuri și coacem încă 15 minute la temperatura de 170 de grade.
O tartă cu aspect festiv și gust echilibrat, care impresionează prin textura ușoară și combinația de arome clasice. Este o alegere potrivită și pentru cei care caută un desert mai puțin dulce, dar savuros și delicat.
Pont de servire: presară puțină scorțișoară sau zahăr pudră deasupra glazurii, imediat după coacere, pentru un plus de parfum și un aspect elegant.
Poftă bună! Să vă bucurați de deserturi pufoase și momente dulci în familie!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.