Tort Armonia cu blat moale de cacao și cremă fină de brânză

Astăzi vom pregăti împreună un delicios desert cu cacao și brânză de vaci, cu cremă de smântână acră. Această minune de ciocolată vă va cuceri imediat prin aroma și gustul său de ciocolată, accentuat de smântâna acră. Pregătiți-vă pentru o armonie dulce de arome și texturi care vă va cuceri pe deplin.

Ingrediente pentru aluat:

80 g făină
10 g praf de copt
30 g cacao pudră
3 ouă
Un vârf de sare
180 g zahăr
50 ml ulei vegetal

Pentru alte ingrediente:

20 g unt topit – pentru unsoarea formei
10 g făină – pentru tapetarea formei
50 ml lapte – pentru insiropare

Preparare blat:

Într-un bol, adăugați făina, praful de copt și cacao – amestecați ușor. În alt bol, bateți ouăle cu un vârf de sare, adăugați zahărul și bateți în continuare. După aceea, adăugați uleiul și continuați să bateți.

În amestecul bătut adăugați făina amestecată cu praful de copt și cacao – amestecați bine.

Ungeți o formă de copt cu unt topit, tapetați-o cu făină, scuturați excesul și turnați în ea aluatul.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 35 de minute.

Pentru glazură:

40 g cacao
50 g zahăr
200 ml lapte
20 g unt

Pentru cremă:

300 ml smântână acră
100 g brânză de vaci proaspătă
40 g zahăr pudră
10 g cacao

Mod de preparare pentru glazură:

Puneți cacaoa într-o cratiță, adăugați zahărul și amestecați. Treptat, adăugați laptele, amestecați și lăsați la fiert la foc mic, până începe să fiarbă. După aceea, luați de pe foc și adăugați untul, continuând să amestecați.

Crema si insiropare:

Într-un bol, puneți smântâna pentru gătit, adăugați brânza de vaci, presărați zahărul pudră și amestecați bine, apoi bateți compoziția. După aceea, adăugați cacao cernută și amestecați din nou.

Întindeți crema pe blatul copt, pe care l-ați înțepat cu o scobitoare, impregnați-l cu lapte și, în final, acoperiți-l cu glazura pe care o întindeți uniform.