Tortul cu budincă și biscuiți arată minunat și are un gust deosebit. Copiii mei iubesc acest tort, de aceea îl prepar la toate zilele de naștere. Rețeta simplă este explicată pas cu pas în rândurile de mai jos.
Ingrediente (pentru 3 blaturi):
- 12 albușuri
- 12 linguri zahăr
- 900 gr biscuiți măcinați
- 1.5 lingurițe plate praf de copt
Ingrediente pentru cremă:
- 12 gălbenușuri, 10 linguri zahăr
- 100 gr ciocolată, 600 ml lapte
- 2 plicuri budincă cu gust de frișcă + 3 linguri zahăr
- 250 gr unt, 4 linguri biscuiți măcinați
- 2 plicuri frișcă +300 ml lapte rece
Mod de preparare:
Mai întâi pornim cuptorul la 180 grade C, pentru a avea timp să se încălzească până pregătim aluatul. Batem 4 albușuri cu 4 linguri de zahăr, apoi adăugăm 300 gr biscuiți măcinați și 1 lingură plată de praf de copt. Amestecăm bine toate ingredientele.
Turnăm aluatul obținut într-o tavă cu diametru de 26 cm, tapetată cu hârtie de copt. Coacem aluatul timp de 15 minute, în cuptorul preîncălzit la 180 grade C. Când aluatul se rumenește ușor, poate fi scos din cuptor. Dacă îl coacem prea mult, devine prea tare și fragil. Pregătim și coacem în același mod și celelalte 2 blaturi.
Pregătim umplutura. Batem gălbenușurile cu zahărul și le gătim la bain-marie timp de 15 minute. Adăugăm apoi ciocolata ruptă în bucățele și amestecăm până se topește. Luam vasul de pe foc și lăsăm crema să se răcească.
Punem 500 ml de lapte într-o cratiță, pe aragaz. În laptele rămas adăugăm zahărul și budinca cu gust de frișcă și amestecăm cu grijă pentru a nu se forma cocoloașe. Când laptele de pe aragaz fierbe, adăugăm amestecul de budincă și amestecăm până se îngroașă.
Luăm budinca de pe foc, o acoperim cu folie și o lăsăm să se răcească.
Batem untul cu mixerul și adăugăm în el budinca rece. Amestecăm totul foarte bine. Se adaugă în cele din urmă biscuiții măcinați și se amestecă din nou. Batem praful de frișca cu laptele urmând instrucțiunile de pe pachet.
Punem primul blat de tort într-o tavă și-l ungem cu 1/3 din crema de ciocolată și unt. Adăugăm apoi cel de-al doilea blat peste care punem jumătate din crema rămasă. Acoperim cu ultimul blat peste care întindem toată crema de ciocolată care ne-a mai rămas.
Punem frisca într-un pos și decorăm tortul după propriul plac. Poftă bună și spor la gătit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.