Tort Fantezie cu nucă de cocos. Este extrem de gustos.

Tortul Fantezie cu nuca de cocos trebuie preparat de toate gospodinele. Acest desert nu trebuie sa lipseasca de la niciun eveniment special. Data viitoare cand sarbatoresti o reusita, prepara acest tort.

Ingrediente pentru blat:

• 70 gr faina de cocos, 20 gr migdale macinate
• 30 gr ulei de cocos, 1 lingura nectar de cocos
• un praf de sare

Ingrediente pentru crema de ciocolata cu nuca de cocos:

• 50 ml lapte de nuca de cocos
• 60 gr ciocolata neagra (85% cacao)

Ingrediente pentru crema de nuca de cocos:

• 400 ml lapte de cocos, 1 ou
• 3 linguri amidon de porumb, 3 linguri nectar de cocos
• Un praf de sare
• 50 gr faina de cocos, o lingurita esenta de vanilie

Ingrediente pentru caramel:

• 50 gr lapte de cocos, 30 gr zahar din nuca de cocos
• 1 lingura nectar de cocos, un praf de sare
• 1 lingura ulei de cocos, jumatate lingurita esenta de vanilie

In plus:

• O conserva lapte de cocos, jumatate lingurita esenta de vanilie
• 2 lingurite nectar de cocos
• 2 lingurite fulgi de cocos

Mod de preparare:

Pentru inceput vom prepara blatul. Ungem tava de tort cu ulei de nuca de cocos si o tapetam cu hartie de copt. Amestecam faina de cocos cu migdalele macinate, nectarul de cocos si un praf de sare. Punem aluatul obtinut in tava si presam usor cu degetele. Bagam tava la frigider.

Pentru a pregati crema de ciocoalta incalzim laptele de cocos, iar cand ajunge la punctul de fierbere il turnam peste ciocolata rupta in bucatele. Asteptam 1 minut, apoi amestecam bine pentru a obtine o crema neteda.Scoatem tava din frigider si turnam crema deasupra. Bagam tava de data aceasta in congelator.

Pentru a pregati crema de nuca de cocos punem 300 ml lapte intr-o cratita, pe foc. Pana cand laptele incepe sa fiarba, amestecam oul, amidonul, nectarul de cocos si sarea cu laptele ramas. Cand laptele aproape fierbe, adaugam amestecul preparat anterior in cratita.Amestecam cu un tel si gatim crema la foc mediu pana se ingroasa. Adaugam apoi faina de cocos si esenta de vanilie.

Scoatem tava din congelator si turnam crema de nuca de cocos peste crema de ciocolata. Acoperim cu o folie de plastic pentru a preveni formarea crustei si lasam crema sa se raceasca la temperatura camerei. Apoi bagam tava la frigider pentru cel putin 6 ore.

Pentru a pregati caramelul de nuca de cocos punem laptele de cocos, zaharul, nectarul si sarea intr-o cratita, pe foc. Se aduce la punctul de fierbere, apoi se reduce focul si se gateste timp de 10 minute. Dam cratita deoparte, asteptam 5 minute si adaugam uleiul de nuca de cocos si vanilia. Lasam caramelul sa se raceasca la temperatura camerei.Punem o conserva de lapte de nuca de cocos la frigider pentru cel putin 6 ore. Deschidem conserva si transferam laptele de nuca de cocos intr-un bol. Batem laptele cu un mixer, apoi adaugam nectarul de nuca de cocos si esenta de vanilie. Batem bine pana obtinem o crema aerisita.

Punem crema obtinuta peste crema de cocos si bagam din nou tava la frigider pentru 2 ore. La final, presaram fulgi de nuca de cocos prajiti deasupra si adaugam caramelul racit. Pofta buna si spor la gatit!