Turtele fac parte din bucătăria noastră tradițională de foarte multă vreme… Sunt multe variante și moduri de a pregăti turte delicioase, dar printre cele mai cunoscute sunt turtele cu umplutură de brânză și verdeață… și printre cele mai bune, de altfel…
INGREDIENTE: 400 g de făină; 1 pahar de chefir (iaurt); 1 linguriță de bicarbonat de sodiu; 1 linguriță de sare; 300-400 g de brânză Adygei (sau alt tip de brânză moale); 1 legătură mare de amestec de verdeață (mărar, pătrunjel, coriandru); unt pentru ungerea plăcintelor
INGREDIENTE PENTRU SOS: 200 ml de iaurt natural fără adaosuri; 2 căței de usturoi; 3 linguri de verdeață mărunțită
MOD DE PREPARARE
1. Adăugați bicarbonatul de sodiu în chefir, amestecați și lăsați să stea timp de 5 minute.
2. Amestecați făina cu sare, turnați chefirul și frământați un aluat elastic.
3. Presărați aluatul cu făină, acoperiți-l cu un prosop sau cu folie alimentară și lăsați-l să stea timp de 10 minute.
4. Dați brânza prin răzătoare, adăugați verdeața mărunțită și sare, dacă este necesar.5. Împărțiți aluatul în 6 bile egale și întindeți-le sub formă de turte cu diametrul de până la 10 cm. Puneți în mijlocul fiecărei turte câte 2 linguri de umplutură și lipiți marginile. Apăsați pungile obținute cu mâna și întindeți-le într-un cerc subțire cu diametrul de 20 cm.
6. Prăjiți plăcintele pe o tigaie uscată câte 3 minute pe fiecare parte. Puneți plăcintele una peste alta, ungându-le cu unt. Înainte de servire, tăiați plăcintele în 4 părți (“hici” înseamnă “cruce”).
7. Serviți plăcintele fierbinți cu sos într-un bol separat. Sosul: amestecați iaurtul, usturoiul și verdeața tocată
Sper ca v-a placut reteta si ca ati reusit sa preparati aceste turte minunate exact asa cum trebuie, iar membrii familiei voastre se pot bucura de o adevarata delicatese traditional romaneasca. Va doresc pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.