Indiferent de câte ori ai reface stocul de vinete astfel, până în primăvară nu vor mai rămâne borcane! Borcanele sunt bine păstrate chiar și la temperatura camerei. Recomand cu incredere sa testati, să gustati, deoarece este un preparat foarte gustos si usor de pregatit!
Eu mai pun câteodata si in ciorbe pentru ca da un gust foarte bun mancarii dar si o culoare deosebita. Astept parerea voastra dupa ce veți incerca reteta.
Vom avea nevoie pentru 5 borcane:
- Vinete – 1 kg
- Roșii – 1 kg
- ardei gras – 200 g
- Ardei iute – 1 buc
- zahăr – 70 g
- Sare – 25 g
- Ulei de floarea soarelui – 50 ml
- Usturoi – 1 capățână
- Oțet 9% – 50 ml
Mod de preparare explicat pas cu pas:
Dati roșiile prin blender sau prin masina de tocat carne + ardeiul dulce și ardeiul. Se toarnă compozitia într-o cratiță cu fund gros, se pune pe foc, se aduce la fierbere, apoi se adaugă zahăr, sare, se toarnă ulei, se amestecă și se fierbe 2-3 minute.
Apoi, puneți vinetele într-o cratita mare, amestecați, aduceți compozitia din nou la fiert, apoi acoperiți cu un capac și gătiți exact 30 de minute (deschideți și amestecați o dată în acest timp).
După o jumătate de oră, adăugați usturoiul ras, turnați oțet 9%, aduceți din nou la fiert dupa care luați de pe foc. Se pun vinetele in borcane presterilizate, se toarna sosul iute din tigaie, se infileteaza capacele sterilizate, se pun borcanele cu capacul in jos, se invelesc intr-o patura si se lasa la racit.
Pregătesc astfel de vinete în fiecare an și mereu se pastreaza bine! Chiar si pe masa festiva le servim uneori ca aperitiv, sunt foarte gustoase! Recomand cu caldura gatirea acestui tip de conserva si sunt sigura ca tu si rudele tale veti aprecia foarte mult acest preparat delicios!
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.