Desert cu brânză de vaci și bezea moale - o rețetă simplă și rapidă

Această rețetă de cheesecake din cartea de bucate a mamei este o comoară autentică! Cu ingrediente simple și pași clari, obții un desert fără pretenții, dar cu un rezultat final spectaculos. Textura cremoasă a umpluturii de brânză și bezeaua ușoară de deasupra îl transformă într-un dulce perfect pentru orice zi a săptămânii.

Cheesecake-ul cu bezea este fin, echilibrat ca gust și foarte sățios. Este genul de desert care te face să-l păstrezi în repertoriul tău permanent. Poți să-l servești ca atare sau cu un strop de dulceață de fructe roșii – succesul e garantat!

Ingrediente pentru aluat:

600 gr faina de grau
250 gr zahar pudra
250 gr unt, 2 oua
1 pliculet praf de copt
Un praf de sare

Cernem faina de grau cu praful de copt intr-un bol incapator. Adaugam sarea, zaharul pudra, ouale si untul. Framantam un aluat semi-moale. Il lasam deoparte pentru 15 minute.Intre timp, pregatim ingredientele pentru umplutura si bezea.

Dupa 15 minute, intindem aluatul intr-o foaie dreptunghiulara, putin mai mare decat tava (35 x 37 cm), deoarece trebuie sa acopere si marginile tavii. Transferam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt.

Ingrediente pentru umplutura:

750 gr crema de branza, 600 ml lapte
2 oua, 4 galbenusuri
200 gr zahar, 1 pliculet zahar vanilat
Sucul stors de la jumatate de lamaie, 350 ml ulei
2 plicuri budinca de vanilie

Ingrediente pentru bezea:

4 albusuri
150 gr zahar pudra

Mod de preparare crema:

Batem 4 galbenusuri si 2 oua cu 200 gr zahar. Adaugam apoi zaharul vanilat, uleiul, crema de branza, praful de budinca, laptele si sucul stors de la jumatate de lamaie. Turnam umplutura peste aluatul din tava. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ jumatate de ora.

Batem albusurile cu zaharul pudra pana obtinem o bezea ferma.Dupa 30 de minute, scoatem tava din cuptor si turnam bezeaua peste umplutura de branza. Bagam din nou tava in cuptor pentru inca 10 minute.Dupa ce s-a copt cheesecake-ul il lasam sa se raceasca complet. Acest cheesecake arata minunat si are un gust delicios. Pofta buna si spor la gatit!